Prato exótico e com um gosto e sabor marcante, vale à pena experimentar uma deliciosa sobremesa de chocolate com pimenta. Para fazer essa receita você vai precisar de:
Chocolate
80 gramas de pimenta dedo de moça sem sementes
Uma maçã sem sementes
1/4 de xícara de vinagre branco
3 cravos-da-índia
3 pedaços de caneca em pau
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
Uma lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Uma colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de rum.
Chocolate Com Pimenta
Em uma panela grande coloque a maçã, os 80 gramas de pimenta dedo de moça, os 3 cravos-da-índia, os 3 pedaços de caneca em pau, o quarto de xícara de vinagre branco e as duas xícaras de água. Leve ao fogo, e deixe que a mistura ferva até que a maçã esteja bem amolecida.
Quando a maçã estiver mole, pegue esta mistura e leve ao liquidificador. Ligue-o em velocidade alta e bata até que a maçã tenha desmanchado completamente, e os outros ingredientes tenham se misturado bem.
Prepare uma panela, pegue a mistura que está no liquidificador e coe dentro dela, deixando apenas o líquido, sem pedaços inteiros. Junte nessa panela as duas xícaras de chá de açúcar e uma pitadinha de sal. Deixe o líquido da maçã ferver junto com o açúcar e o sal até que a mistura esteja em ponto de geleia. Reserve.
Em uma panela separada, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate e ferva fazendo um brigadeiro. O ponto do brigadeiro é quando a mistura desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, e então coloque nele um pouco do rum. Unte um prato, e coloque o brigadeiro dentro dele, esperando esfriar.
Pimenta
Quando o brigadeiro estiver frio, unte as mãos e faça as bolinhas normalmente. Os granulados em volta devem ser de doce de leite, e não de chocolate. Espere esfriar bem – ou então leve à geladeira – e, depois de frios, com o auxílio de um palito de churrasco, faça um furo no centro do brigadeiro, colocando a geleia de pimenta dentro dele.
Essa deliciosa receita dá um toque super especial ao brigadeiro, e rende até 15 porções.
