Com o passar do tempo vimos surgirem inúmeras receitas que levam ingredientes saborosos e saudáveis, como é o caso do Iogurte Grego. O iogurte é um perfeito alimento para todas as pessoas de todas as idades, seja para estar inserido em qualquer tipo de dieta, como ainda na mistura de pratos doces e salgados, complementando ainda mais o sabor. Além do mais, apresenta muitos benefícios, garantindo os nutrientes que o corpo precisa para as tarefas do dia a dia.
O Iogurte Grego
O iogurte grego veio com tudo dentre as novidades dispostas nas prateleiras do mercado, e assim como os alimentos simples, apresenta inúmeros benefícios à saúde do organismo. O iogurte é uma excelente fonte de nutrientes e vitaminas que o organismo precisa para manter a saúde, e uma vida mais saudável e leve.
No entanto, o iogurte grego tem a mesma composição do iogurte comum, porém o seu maior diferencial está presente em sua consistência mais espessa e cremosa, além de apresentar um sabor mais nutritivo e intenso. Esse alimento, de origem grega, ainda, como os demais, é obtido a partir do leite de vaca, mas as suas substâncias são bem mais nutritivas, contando com uma dose extra de cálcio e proteína e quantidades menores de carboidratos e de sódio.
Fazendo Iogurte Grego em Casa
Ingredientes Usados no Preparo
- 01 pote de iogurte natural, pode ser de qualquer marca
- 02 litros de leite, qual o tipo fica a critério de cada um, pode ser desnatado, integral, de caixinha ou saquinho.
- Algumas gotas de essência de baunilha, esse item é opcional, proporciona maior sabor ao iogurte.
- Adoçante, também opcional
Modo de Preparo
- Deixe reservada aproximadamente meia xícara de leite
- Coloque o restante do leite numa panela no fogo e aguarde até que comece a levantar fervura na lateral da mesma.
- Tire a panela do fogo e aguarde até que o leite esfrie.
- Para saber se o leite já atingiu a temperatura ideal, ponha o dedo no líquido, se conseguir esperar 10 segundos está perfeito. (algo em torno dos 40 graus)
- Misture o iogurte no leite morno, mexa muito bem e com cuidado.
- Transfira todo o líquido para uma vasilha, preferencialmente de vidro, e com tampa.
- Envolva o recipiente com um pano limpo e seco, cubra ainda com uma toalha grossa e coloque dentro do forno desligado, ou ponha numa caixa térmica, deixando agir por aproximadamente 10 horas.
- Ponha dentro de um escorredor, também pode ser uma peneira, um pano limpo e embaixo dele outro recipiente que servirá para abrigar o soro que se soltará do iogurte.
- Dentro do escorredor ponha o iogurte já pronto, e tampe bem, deixando que todo o processo seja feito dentro da geladeira, por aproximadamente 05 horas.
- Quanto mais tempo o iogurte ficar escorrendo, mais encorpado ele ficará.
- Depois de escorrido, ponha o iogurte num pote, misture as gotas de baunilha e deixe na geladeira, assim estará pronto para servir.
Receitas Com Iogurte Grego
O iogurte grego não serve apenas para acompanhar frutas e cereais no café da manhã, pode ainda ser usado na preparação de alimentos doces e salgados.
Bolo de Iogurte Grego
- 02 embalagens de iogurte grego, o que dá aproximadamente 220 gramas
- 01 xícara de chá de óleo de soja, mas você pode usar aquele que está acostumado
- 02 xícaras de chá de farinha de trigo passada pela peneira
- 04 ovos inteiros
- 01 xícara de chá de açúcar cristal
- 01 colher de sopa cheia de fermento em pó
Para Acompanhar
- Iogurte grego com Frutas Vermelhas ao natural ou em forma de geleia
Modo de Fazer
Num recipiente, usando para isso um batedor de arame, faça a mistura do iogurte, ovos e do óleo. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, e o fermento em pó, misturando tudo muito bem e com cuidado.
Despeje a mistura do bolo numa forma de bolo inglês, untada e enfarinhada, leve ao forno quente com temperatura média de 180°C, por aproximadamente 30 minutos ou até que coloque um palito no bolo e mesmo saia limpo, sendo sinal de que a massa já está assada.
Aguarde até que esfrie, desenforme com cuidado e sirva acompanhado das frutas com o Iogurte Grego.
Tortinha Cremosa de Iogurte
Ingredientes da Massa
- 01 xícara e meia de chá de cereal matinal
- 06 colheres de sopa de margarina, preferencialmente light, para agregar menos calorias à preparação.
- 04 colheres de sopa de amêndoas ou castanhas moídas e, até torradas
- ½ colher de chá de canela em pó
Ingredientes do Recheio
- 02 colheres de sopa de mel
- 02 xícaras de chá de morangos lavados e picados
- 02 potes ou 220 gramas de iogurte grego saído diretamente da geladeira
Modo de Fazer
Preparando a Massa
Numa vasilha coloque a margarina, o cereal matinal, a canela em pó e as amêndoas e amasse tudo até que se torne uma mistura homogênea.
Agora, numa forma para empadas com medida de 6,5 de diâmetro, forre as laterais e o fundo com a massa e ponha no forno preaquecido em temperatura média de 180°C, por aproximadamente 20 minutos.
Aguarde até que esfrie, desenforme com bastante cuidado para que a mesma não se quebre. Reserve.
Preparando o Recheio
Numa vasilha misture o mel e o morango picado e deixe macerar na geladeira por mais ou menos 30 minutos.
Cada massa que foi assada deve ser recheada com um pouco do iogurte grego e coberta com o morango e o mel, lembrando de não colocar o líquido do morando demais. Sirva ainda gelado.
Tempo aproximado de preparo: 40 minutos.
Wraps de Iogurte Grego e Lombo Defumado, Delicia do Verão
Ingredientes
- 01 colher de sopa de mostarda
- 02 potes de iogurte grego gelado, mais ou menos 220 gramas
- ½ colher de sopa de azeite extravirgem
- 01 colher de sopa de cheiro verde picado
- 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 01 colher de chá de raspas de limão
- Pimenta do reino e sal a gosto
- Meia dúzia de pão folha
- 150 gramas de lombo defumado
- 01 maço de rúculas lavadas e picadas
- 02 cenouras médias lavadas e raladas
Modo de Fazer
Num recipiente, misture a mostarda o iogurte, o queijo, o azeite, o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino e as raspas de limão até se forme uma mistura homogênea.
Coloque um pouco dessa mistura no centro de cada uma das folhas e sobre ela coloque algumas fatias de lombo, um pouco de cenoura ralada e ainda um pouco da rúcula.
Faça um rolinho e forme um canudo.
Corte cada um deles ao meio e ofereça aos convidados.
