Quando se fala em aprender novas receitas muita gente pensa em pratos elaborados para ocasiões especiais. Porém, não podemos nos esquecer que todo mundo gosta de comer pratos saborosos no dia-a-dia. Para cozinheiros mais experientes essas receitas podem não ser nenhuma novidade, mas existem aqueles que acabaram de sair da casa dos pais e que ainda não têm tanta desenvoltura com as panelas.
Para ajudar os cozinheiros de primeira viagem selecionamos algumas receitas especiais de pratos fáceis e gostosos para serem preparados no almoço ou jantar de segunda a sexta.
Receita de Escondidinho de Carne ou Frango
Essa receita é bastante simples, mas muito saborosa. Se você trabalha e tem pouco tempo na hora do almoço pode preparar na noite anterior e esquentar na hora de comer.
Ingredientes da Massa:
- 3 batatas grandes
- Uma colher de margarina
- Sal a gosto
Ingredientes do Recheio:
- 300 gramas de carne moída ou frango cozido e desfiado
- Tempero a gosto
- 1 caixa de massa de tomate
- Queijo parmesão ralado para cobrir
Modo de Preparo:
Passo 1: Descasque as batatas, pique cada uma em 3 partes e leve ao micro-ondas ou ao fogão em uma panela com água. No micro-ondas leva cerca de 15 ou 20 minutos para ficar macia.
Passo 2: Enquanto a batata cozinha, prepare o recheio.
Carne: Se for carne moída, coloque em uma panela uma colher de óleo, o tempero de sua preferência e a carne. Mexa um pouco, tampe e deixe cozinhar. Depois de cozida, acrescente o molho e um pouco de água, até fica na consistência que você deseja.
Frango: Em uma panela coloque uma colher de óleo, o tempero e os pedaços de peito de frango sem osso. Deixe cozinhar, Depois de pronto, bata os pedaços no liquidificador usando a função pulsar para que ele fique desfiado e não vire uma pasta. Volte o frango para a panela e acrescente a massa de tomate com água.
Depois de o recheio pronto, prove e veja se há a necessidade de colocar sal.
Passo 3: Pegue as batatas cozidas e coloque em uma tigela ou prato. Use um garfo para amassar. Tome cuidado para não deixar nenhum pedaço inteiro. Acrescente uma colher de margarina e o sal. Mexa bem.
Passo 4: Unte uma assadeira retangular com margarina. Coloque metade do purê e use uma colher para espalhar por todo o fundo. Coloque todo o recheio. Cubra com o restante do purê e salpique o queijo parmesão ralado por cima.
Passo 5: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Se quiser, acrescente fatias de queijo muçarela antes de colocar a segunda camada de purê.
OBS: Essa receita pode ser feita com diversos outros tipos de recheio, como: calabresa, quatro queijos, legumes, etc. Use a sua criatividade e modifique de acordo com o seu gosto pessoal e o de sua família.
Receita de Feijão Especial
O feijão é um alimento que não pode faltar na mesa do brasileiro. Ele forma uma ótima combinação com o arroz e não pode ser esquecido. Porém, hoje vamos mostrar que é possível incrementar o feijãozinho de cada dia e torná-lo ainda mais especial.
Ingredientes:
- 500 gramas de feijão
- 1 linguiça calabresa
- 250 gramas de bacon
- 2 tabletes de caldo de bacon
Modo de Preparo:
- Passo: Cozinhe o feijão da maneira que estiver acostumado.
- Passo: Pique o bacon e a calabresa em quadradinhos pequenos.
- Passo: Leve uma panela grande ao fogo, acrescente uma colher de óleo e coloque o bacon e a calabresa picados. Mexa para não grudar e deixe no fogo até que estejam fritos, mas não deixe que eles fiquem torrados e duros.
- Passo: Junte o feijão na panela em que estão o bacon e a calabresa. Coloque os cubos de caldo sabor bacon. Acrescente água. Se você gosta do feijão com caldo mais grosso não coloque muita água.
- Passo: Mexa bem e, com uma colher, ajude os cubos de caldo de bacon e dissolver. Aproveite para amassar um pouco os grãos de feijão e deixar o caldo ainda mais grosso.
- Passo: Depois que o feijão ferver bem. Desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz e uma carne especial.
Receita de Bife a Rolê
Os bifes são bastante comuns nos almoços de dia-a-dia nas casas de todo o Brasil. Porém, é possível prepará-lo de uma maneira diferente, ainda mais saborosa. Confira!
Ingredientes:
- 500 gramas de bife de vaca (Sugerimos colchão mole ou contra-filé)
- 300 gramas de bacon
- 100 gramas de cenouras
- Tempero
- Palitos de dente para fechar
Observação: Se preferir, ao invés de usar 300 gramas de bacon, divida e use 150 de bacon e 150 de calabresa.
Modo de Preparo:
- Passo: Tempere os bifes. Não use tanto tempero porque o bacon e a calabresa já são bem salgados.
- Passo: Pique a cenoura, o bacon e a calabresa em palitos.
- Passo: Agora é a hora da montagem. Abra cada bife e coloque os palitos de bacon, calabresa e cenoura. Você pode colocar uma fatia de cada ingrediente ou acrescentar mais, de acordo com a sua preferência. Enrole a carne, como se fosse um rocambole. Use os palitos de dente para prender. Faça isso em todos os bifes.
- Passo: Pegue uma panela de pressão, coloque cerca de 2 colheres de óleo. Acondicione os bifes na panela, evitando colocar um em cima do outro. Tampe a panela e deixe cozinhar. A própria carne irá soltar água e cozinhar os recheios. Conte cerca de 30 minutos após pegar a pressão e desligue. Sirva com arroz e uma deliciosa salada.
Receita de Salada de Atum
Ingredientes:
- Uma lata de atum ralado
- Duas batatas
- 1 tomate grande
- Sal a gosto
- Azeite
Modo de Preparo:
- Passo: Pique as batatas em pequenos cubos e leve para cozinhar em água por cerca de 20 minutos.
- Passo: Pique o tomate também em cubos.
- Passo: Abra a lata de atum e retire todo o óleo.
- Passo: Em uma tigela, misture a batata, o atum e o tomate. Mexa bem. Coloque sal e azeite a gosto.
