O macarrão é um prato bastante popular, tradicionalmente ele é preparado cozido e coberto por algum molho. Porém, ele pode ser usado para preparar pratos bastante diferentes e que fogem do comum. Confira, a seguir, algumas receitas de petiscos feitos com macarrão.
Receita de Petiscos de Tortellini
O tortellini é um tipo de macarrão que é mais facilmente encontrado no freezer dos supermercados. Isso porque se trata de uma massa que possui recheio e por isso costuma ser vendido congelado. A massa vem previamente cozida, o que torna o preparo muito mais rápido do que o das massas tradicionais.
Ingredientes:
- 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em três xícara de água
- Um pacote de tortellini sabor queijo (congelado), mas já descongelado
- Dois dentes de alho esmagados
- Manjericão seco a gosto
- 3 colheres cheias de margarina
- 2 colheres de de maisena
- Uma xícara rasa de queijo ralado (tipo parmesão)
Modo de Preparo:
- Passo: Reserve uma das xícaras de água com o caldo de galinha. O restante do caldo (duas xícaras) coloque em uma panela e cozinhe o macarrão. Quando a massa estiver bem macia e no ponto desejado, escorra e reserve.
- Passo: Pegue uma tigela pequena, coloque a água com caldo de galinha que reservou no passo anterior e junte a maisena. Mexa bem até incorporar a maisena na água.
- Passo: Agora você irá precisar de uma panela para fritar o alho e o manjericão na margarina. Faça isso durante 2 minutos, deixando o fogo na temperatura média. Depois de fritos, acrescente a mistura feita no passo 2 (água com caldo de galinha e maisena). Mexa bem até que engrosse e adquira uma consistência cremosa.
- Passo: Coloque o macarrão em uma travessa, coloque o creme sobre ele e misture bem para que todos os tortellinis fiquem bem suculentos. Você deve estar pensando onde é que isso se torna um petisco, na verdade é na hora de servir, pois as pessoas deverão usar palitos para ir comendo cada bolinha.
Receita de Farfale Crocante
O farfale é aquele tipo de macarrão que tem o formato de um lacinho. Ele é bastante consumido com molhos, mas saiba que também pode ser usado na preparação de um delicioso petisco crocante, ideal para ser saboreado em reuniões entre amigos. Confira a receita e prepare essa delícia em casa.
Ingredientes:
- 300 gramas de macarrão do tipo farfale
- 4 colheres de óleo de soja
- 3 colheres de queijo ralado (tipo parmesão)
- Sal e pimenta a gosto
Se desejar, use outros temperos da sua preferência
Modo de Preparo:
- Passo: Cozinhe o macarrão na água da mesma maneira que já está acostumado a fazer. Geralmente há instruções nas embalagens, mas não há segredo. Para uma consistência mais firme, conhecida como al dente, costuma-se deixar no fogo durante 8 ou 10 minutos.
- Passo: Se desejar, você poderá usar a mesma panela para esse passo, basta secá-la e colocar o óleo. Vá acrescentando o macarrão cozido aos poucos para fritar. Não frite tudo de uma vez para que a massa não grude.
- Passo: Agora é a hora de preparar os temperos que irão dar um sabor todo especial para os petiscos de farfalle. Pegue uma tigela e coloque o queijo ralado e os temperos escolhidos. Para finalizar, coloque o macarrão já frito e mexa bem.
Receita de Petisco de Conchas de Atum
Essa receita une duas delícias: macarrão e camarão. É uma ótima opção de petisco que sustenta e não serve apenas para acompanhar bebidas. Dependendo da quantidade de conchas que cada um comer, será equivalente a uma refeição. Confira.
Ingredientes:
- 250 gramas de macarrão do tipo conchinha (não compre conchas muito pequenas, lembre-se que você irá colocar o atum dentro)
- 2 latas de atum
- Um talo de aipo picadinho
- 2 colheres de pimentão picado
- 1 colher de cebola picada
- Molho pronto de salada
Modo de Preparo:
- Passo: Cozinhe o macarrão do tipo conchinha da maneira que a embalagem sugere. Lembre-se de retirá-lo do fogo quando estiver com aquela consistência mais firme, mais conhecida como al dente. Se você cozinhar demais a massa ficará muito mole e poderá quebrar.
- Passo: Pegue uma tigela e junte o atum, o talo de aipo picado, o pimentão verde, a cebola e o molho pronto de salada.
- Passo: Pegue cada conchinha e recheie com a mistura feita no passo anterior. Disponha as conchas em um refratário e sirva. Se desejar, decore com salsinha ou outro ingrediente da sua preferência.
Receita de Ravioli Crocante
O ravióli é aquele tipo de massa conhecido pelo seu formato de pastel, ele costuma ser recheado com carne ou frango e é servido com molho. Porém, vamos ensinar uma nova maneira de preparar, pois aqui o ravióli ficará crocante e não macio. Confira!
Ingredientes:
- 3 xícaras de óleo vegetal para fritar
- 1 pacote de bolacha salgada redondinha
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 ovo
- 1 pacote grande ravioli de queijo
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/2 xícaras de molho marinara quente para mergulhar (opcional)
- Salsa fresca picada
Modo de Preparo:
- Passo: Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione o óleo vegetal até cobrir cerca de 2 centímetros de profundidade.
- Passo: Enquanto o óleo é aquecido, coloque os biscoitos redondinhos em um processador de alimentos e pulse até que os biscoitos estejam esmagados em migalhas finas. Despeje as migalhas em um prato raso. Adicione o alho em pó, a pimenta, o tempero italiano e as 2 colheres de sopa de queijo parmesão. Mexa até que todas as especiarias estejam distribuídas uniformemente.
- Passo: Misture o ovo e o leite em uma tigela.
- Passo: Mergulhe cada ravioli na mistura de ovo, em seguida, passe nas migalhas de biscoito.
- Passo: Quando o óleo estiver quente o suficiente, adicione pequenas quantidades de ravióli para não grudar. Frite por aproximadamente 1 minuto de cada lado.
- Passo: Polvilhe o ravioli com o restante do queijo parmesão ralado e a salsa picada. Sirva quente com molho marinara para mergulhar.
