Salada de Macarrão com Tomate

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão parafuso ou padre nosso;
• 5 tomates grandes (sem pele, picados);
• 1 lata de creme de leite (sem soro);
• ½ xícaras (chá) de azeitonas verdes (picadas)
• 2 xícaras (chá) de presunto (cortados em cubinhos);
• 2 xícaras (chá) de mussarela (cortada em cubinhos);
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 1 colher (sopa)de mostarda;
• 2 colheres (sopa)de azeite;
• 2 colheres (sopa) de salsa (picada);
• 1 pimentão (picadinho);
• 1 cenoura (ralada);
• Palmito (a gosto)

Salada de Macarrão com Tomate

Modo de Preparar:

1. Em um reservatório, faca um molho com o azeite, vinagre, a mostarda e um pouco de sal e reserve.
2. Cozinhe o macarrão e escorra-o duas vezes.
3. Misture o resto dos outros ingredientes, com o macarrão e tempere com o molho reservado.
4. Mantenha-o na geladeira até a hora de servir.