O Bico do Corvo vai ensinar você a fazer coxinhas deliciosas de camarão, muito simples de se fazer a qualquer hora.
Salgadinho
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de camarão seco
- 1 colher sopa de água
- 1 colher de sopa de óleo
- Óleo quente para fritar
- 4 peitos de frango
- Sal a gosto
- 1 cebola
- 1 ovo
Recheio:
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- meia cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
Como Fazer:
Em uma panela, cozinhe os 4 peitos de frango com as xícaras de água, a cebola e o sal. Escorra o líquido e guarde dois peitos de frango. Desfie os outros dois com a ajuda de um garfo e reserve. Para fazer o recheio, coloque em uma panela, a cebola, o óleo, o alho e doure. Adicione o tomate, a salsa, a pimenta-do-reino e o frango desfiado que foi guardado e refogue por cerca de 5 minutos. Para a massa, passe os peitos de frango guardados em um processador com o camarão e acrescente o leite e o caldo de galinha e leve ao fogo. Deixe esquentar e adicione a farinha de trigo e mexa até ficar solto.
Espere esfriar. Abra a massa em formatos redondos e recheie e faça a massa em forma de coxinha. Misture o ovo, a água que restou, o óleo e passe as coxinhas. Na farinha de rosca, empane as coxinhas e frite no óleo até ficar dourado.
