Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau
- 4 batatas médias
- 2 litros de água
Croquete de Bacalhau
Refogado:
- 1 xícara de chá de cheiro verde picado
- meia xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- meia xícara de chá de polpa de tomate
- meia xícara de chá de azeite
- meia xícara de chá de oléo
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem pele picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
Receita
Como Fazer:
Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro e troque a água.
Em uma panela, coloque o bacalhau e as batatas para cozinhar e depois passe as batatas pelo espremedor, desfie o bacalhau e guarde.
Bolinho
Refogado:
- Na ordem dos ingredientes, faça um refogado e misture o bacalhau desfiado.
- Por último, coloque 2 xícaras de leite, 2 xícaras de água do bacalhau cozido e coloque as batatas espremidas
- Adicione a farinha de trigo lentamente, mexendo sempre, até soltar da panela.
- Tire a massa da panela e coloque na mesa. Trabalhe a massa.
- Quando ficar morna, modele os croquetes e passe na clara do ovo e na farinha de rosca. Frite e está pronto.
Categoria(s) do artigo:
Salgados
