Receitas de Chuchu Gratinado

O chuchu costuma ser menosprezado um pouco porque não tem muito sabor, não é muito usado na culinária e também não é uma base muito saborosa para alimentos. Mas ele faz a diferença se falta em uma receita e pode ajudar bastante a incrementar a sua dieta. Como? Confira algumas dicas de receitas a seguir.

Chuchu Gratinado Com Cebola simples

Ingredientes:

• Dois chuchus cozidos em cubos
• Um cubo de caldo de frango
• Uma cebola picada
• Dois dentes de alho picado
• Um litro de leite ou creme de leite
• Duas colheres de sopa de farinha de trigo
• Duas colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo da Receita: 

Usando uma panela de tamanho médio, cozinhe o chuchu em água fervente com um cubo de caldo de galinha por ao menos vinte minutos. Para fazer o molho branco, coloque a manteiga para derreter com a cebola e o alho. Acrescente a farinha e refogue por dois minutos. Mexa bem para não empelotar. Depois coloque o leite. Quando levantar fervura, deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.

Para deixar o sabor mais apurado, inclua uma folha de louro e uma pitada de pimenta calabresa. A pimenta pode ser substituída por noz moscada, orégano ou alecrim. Coloque o chuchu em uma travessa e cubra com o queijo ralado de sua preferência. Gratine em forno com temperatura alta por dez minutos.

Chuchu Gratinado Com Molho

Ingredientes:

• Quatro chuchus descascados e cortados em cubos sem sementes
• Água
• sal para cozinhar
• três colheres de sopa cheiro verde picado

Ingredientes Para o Molho:

• duas colheres de sopa manteiga
• uma cebola ralada
• duas colheres de sopa farinha de trigo
• 500 ml leite frio
• Sal
• noz moscada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo da Receita:

Usando uma panela de tamanho médio, cozinhe rapidamente o chuchu na água e sal. Escorra, passe para um refratário, polvilhe cheiro-verde e reserve. Derreta a manteiga e frite a cebola. Adicione a farinha e continue mexendo por mais alguns minutos em fogo baixo. Coloque o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para não empelotar. Cozinhe o molho por 10 minutos, para engrossar tempere com sal e noz-moscada. Despeje o molho branco sobre o chuchu. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Chuchu Gratinado Com Creme de Leite

Ingredientes:

• Quatro chuchus médios
• 250 gramas de carne moída
• 200 ml de molho de tomate pronto
• Uma lata de creme de leite sem soro
• Um envelope de tempero sabor carne
• Sal a gosto
• Duas colheres de sopa de óleo
• Uma colher de sopa de alho picado
• 200 gramas de mussarela

Receita Especial

Modo de Preparo da Receita:

Usando uma assadeira média ou uma panela grande, frite o alho no óleo, acrescente a carne e mexa até dourar. Coloque o tempero, sal a gosto e o molho. Despeje 250 ml de água e deixe cozinhar até engrossar. Desligue e acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve.

Depois descasque os chuchus, corte ao meio e retire o miolo. Cozinhe em água com sal ao ponto. Acomode as metades em uma travessa lado a lado com a cavidade para cima. Cubra com o molho reservado e em seguida com a mussarela. Leve ao forno até derreter e sirva ainda quente.

Chuchu Gratinado Com Milho Verde

Ingredientes:

• Seis chuchus ou um quilo e meio
• Sal a gosto
• Uma lata de milho verde
• Uma colher de sopa de margarina light
• Duas caixinhas de creme de leite light
• Um pote de iogurte desnatado
• 30 gramas de queijo parmesão light ralado

Modo de Preparo da Receita:

Em cima do seu balcão descasque e corte os chuchus em rodelas de 0,5 cm. Grelhe o chuchu na margarina, polvilhe sal e deixe em fogo baixo até cozer em ponto firme, sem amolecer demais. Arrume em um refratário grande. Espalhe sobre o chuchu, o milho verde e sobre este o creme de leite previamente misturado com iogurte. Polvilhe o parmesão e leve ao forno alto para gratinar por 30 minutos, ou até dourar. Sirva quente.

Chuchu Gratinado Com Caldo de Carne

Ingredientes:

• Cinco unidades de chuchu em cubos médios
• pimenta-do-reino branca
• sal
• cominho
• dois tabletes de caldo de carne
• queijo ralado
• duas cebolas em cubos médios
• uma xícara de chá de molho bechamel

Modo de Preparo da Receita:

Cozinhe os chuchus cortados em cubinhos, mas não deixe que amoleçam muito. Escorra bem. Refogue as cebolas em um pouco de azeite. Misture o chuchu e refogue um pouco mais (10 minutos, aproximadamente), mexendo sempre. Acrescentando a pimenta, o cominho, o alho, o sal e, em seguida o molho bechamel
Coloque em uma travessa refratária, espalhe o queijo ralado por cima e leve ao forno até que o queijo esteja gratinado. Sirva quente, acompanhado com carne ou frango.

Chuchu Gratinado Com Farinha de Trigo

Ingredientes:

• uma cebola ralada ou picada em pedaços bem pequenos
• duas colheres de sopa de manteiga
• uma colher de sopa de farinha de trigo
• três xícaras de chá de leite
• duas colheres de chá de tempero em pó para legumes
• uma pitada de noz moscada
• três chuchus sem casca e sem miolo picado e cozido
• uma  xícara de chá de queijo mussarela ralado
• três colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• duas colheres de sopa de farinha de rosca
• Margarina para untar

Modo de Preparo da Receita:

Refogue a cebola na manteiga. Polvilhe com a farinha e mexa por dois minutos. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar, para formar o molho branco. Acrescente o tempero em pó, e a noz moscada. Distribua o chuchu em um refratário médio untado e cubra com o molho branco, a mussarela, o parmesão e a farinha de rosca.  Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.