Que tal seguir uma dieta nutritiva e ainda ter pratos saborosos na mesa? Uma boa dica é aprender a fazer um rolê de legumes, que é uma receita simples de fazer e exige poucos ingredientes. Com a prática você pode dar o seu próprio toque pessoal a receita de forma simples. Veja algumas dicas a seguir de preparo com ingredientes diferenciados.
Rolê Com legumes e Presunto 1
Os ingredientes necessários para esta receita são:
- dois dentes de alho picados
- duas colheres de sopa de azeite
- uma abobrinha em tiras
- uma cenoura em tiras curtinhas e pequenas
- um pimentão vermelho em tiras curtinhas e pequenas
- uma xícara do tamanho de chá de caldo de legumes quente
- duas colheres de sopa de manjericão picado
Para fazer os bifes você vai precisar dos itens listados a seguir:
oito bifes de alcatra finos
200 gramas de presunto em fatias
um pimentão amarelo e um vermelho em tiras pequenas e finas
um quarto de xícara de chá de farinha de trigo
duas colheres de sopa de azeite
duas cebolas cortadas em rodelas finas
três xícaras de chá de caldo de legumes fervente
meia xícara de chá de vinho branco seco
Especial Para o Almoço
Modo de Preparo da Receita:
Usando uma panela média, comece refogando alho apenas usando o azeite. Junte na mesma panela a abobrinha, a cenoura e o pimentão e refogue mexendo sempre. Coloque a seguir o caldo e cozinhe até o ponto de ter legumes macios na panela. Ponha o manjericão na sua misture e continue a mexer suavemente, mas de forma constante.
Em cada um dos bifes coloque uma fatia de presunto e jogue por cima os legumes já cozidos com o caldo. Enrole em cima do recheio e amarre com barbante de forma firme. Pegue o bufe com a mão e passe em um prato farinha até que o bufe esteja completamente coberto. Esquente em uma panela azeite e vá fritar os seus os rolês com a cebola e os pimentões até a carne dourar bem e sentir um cheiro. Coloque em seguida o caldo, o vinho e cozinhe até ficarem macios. Sirva ainda quente.
Receita de Rolê de Legumes Grelhados 2
Veja a seguir o modo de preparo e sua lista de ingredientes que será necessária:
um abobrinha italiana madura
uma berinjela pequena
um quarto de xícara de chá de azeite
Sal a gosto
150 gramas de queijo mussarela em palitos
Azeite
Modo de Preparo da Receita:
Em cima do seu balcão, corte a abobrinha e a berinjela em fatias muitos finas ou em pedaços pequenos, o que você preferir. As fatias são melhores para a beleza do prato. Usando uma frigideira antiaderente de tamanho médio e em fogo médio, grelhe a abobrinha e a berinjela, retire e deixe amornar.
Pegue os rolês e coloque um palito de mussarela em cada fatia, enrole bem apertado e coloque em uma vasilha que possa ir ao forno. Leve ao seu micro ondas por 1 minuto em potência alta ou até o queijo derreter ou coloque em igual tempo no forno por 10 minutos, e sirva em seguida.
Receita de Bifê Rolê de Legumes Simples 3
Os ingredientes necessários são:
um quilo de músculo
quatro dentes de alho picados
uma colher de chá de sal
uma colher de sopa de vinagre
grãos de pimenta do reino a seu gosto
três colheres de sopa de óleo
dois pimentões amarelos cortados em tiras
um litro e meio de água
dois talinhos de salsão cortados em pedaços grandes
uma cenoura cortada em rodelas bem finas
uma cebola inteira
salsa, cebolinha, tomilho e louro
Surpreenda Sua Família
Modo de Preparo da Receita:
O seu preparo vai começar pela carne, que deve ser cortada em bifes com aproximadamente 2 cm de espessura. Caso consiga cortar mais grosso, fica a seu critério. Usando uma vasilha e as mãos, tempere seus bifes usando o alho, o sal, o vinagre e a pimenta a seu gosto, mas lembre de ter cuidado para não exagerar na receita. Usando uma panela de pressão, aqueça óleo até que ferva e coloque as tiras de pimentão em cima dos bifes e os enrole.
Pegue seus bifes usando barbante culinário e frite a carne em temperatura alta até ficar bem dourada. Usando uma outra panela, ferva a água e coloque a carne. Una a seus bifes o salsão, a cenoura, a cebola cortada em quatro partes ainda unidas, e suas ervas a gosto. Deixe cozinhando com fogo baixo e a panela tampada por mais ou menos uma hora ou até que o bife fique muito macio. Tire a carne da panela e coloque na sua panela. Sirva a receita com o molho do cozimento coado. Caso queira aproveitar, coloque o resto do caldo misturando a um pouco de farinha e manteiga.
Receita de Bife à Rolê à Napolitana 4
Os ingredientes de sua receita são:
um terço de uma xícara de chá de uva-passa preta sem sementes
300 gramas de lombo de porco
Sal e pimenta-do-reino moída a seu gosto
100 gramas de presunto fatiado fino
duas fatias de pão de forma picadas em pedaços pequenos
um quarto de xícara de chá de alcaparras escorridas
três colheres de sopa de azeite
um quarto de xícara de chá de bacon picado
cinco tomates sem pele e sem sementes picados em pedaços pequenos
pimenta calabresa seca em pedaços pequenos ou flocos
Modo de Preparo da Receita:
Comece antes de mais nada deixando as suas passas de molho em água por apenas quinze minutos. Usando uma faca de corte grossa e afiada, corte o lombo em fatias finas e da mesma espessura e bata os pedaços para amaciar com um martelo de carne. Recorte as bordas para dar uma forma regular e tempere usando sal e pimenta a seu gosto e reserve.
Pique os pedacinhos de carne que restarem e coloque junto com as passas, já escorridas, o presunto, o pão e as alcaparras tudo em uma mesma vasilha. Faça seis porções ou menos, como você quiser, mas de forma que o prato fique organizado. Coloque uma porção de recheio em uma fatia de carne e enrole, dobrando nas laterais para fechar o pacote. Repita em cada bife, colocando um palito em cada um e frite com azeite até dourarem nas duas faces.
Para preparar o molho frite em uma uma panela o bacon. Depois coloque o tomate e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por apenas 15 minutos com a panela tampada e colique por cima dos bifes. Sirva ainda morno.
