Torta de bolacha é uma clássica receita brasileira, reproduzida sempre por milhares de família em reuniões, ou com amigos.
Geralmente para essa receita de torta com bolacha são utilizados clássicos ingredientes, mas reinventaram toda a receita para que o amendoim fosse substituído pela bolacha, como principal ingrediente da receita e mesmo assim a bolacha ainda permanecesse. Essa receita apresenta vários tipos de possibilidades de realização, a seguir vamos aprender alguns;
É uma receita muito fácil de ser reproduzida e os ingredientes necessários são:
Ingredientes Para o Preparo da Torta de Amendoim com Bolacha
- Quinhentas gramas de bolacha de maisena inteiras
- Uma certa quantidade de leite para que a bolhada possa ser umedecida no preparo da torta
- Seiscentas gramas do amendoim, de preferência já triturado e torrada, afim de que facilite o preparo de cozimento da torta e realce o sabor
Ingredientes Para o Preparo do Creme da Receita de Torta de Amendoim com Bolacha
- Cerca de duas colheres e meia de amido de milho
- Uma lata de creme de leite fresco
- Uma lata e meia de leite fresco condensado
Como Preparar a Massa da Torta de Amendoim com Bolacha
Inicialmente separe um refratário, onde você consiga dispor as bolachas de maisena.
Para que você possa molhar a bolacha, fazendo com que sua receita não fique muito seca é necessário preparar um creme, que depois será despejado sobre as bolachas.
Como Preparar o Creme da Torta de Bolacha com Maisena?
Inicialmente em uma panela deposite uma certa quantidade de leite e coloque um pouco mais em um copo. Misture o amido de milho ao leite que está no copo, pois isso fará com que seu creme fique totalmente homogêneo e sem bolinhas no meio. Após realizar essa mistura adicione o conteúdo do copo na panela e adicione o leite condensado fresco. mexa em fogo baixo até que o ponto de uma calda bem fina seja alcançado. Após o preparo reserve. O creme não deve ser colocado sobre as bolachas no refratário enquanto ainda estiver quente. Isso porque se o creme estiver quente e entrar em contato com a bolacha, ela irá derreter.
Voltando para a receita, no refratário previamente separado molhe as bolachas de maisena. Não as molhe demais, pois elas podem despedaçar, e a intenção da receita é que elas fiquem molhadas e não encharcadas. Depois de dispor as bolachas molhadas no fundo do refratário acrescente o creme por cima delas, afim de formar uma camada. Em cima da camada formada de creme, espalhe o amendoim triturado e torrado em cima do creme. Comece novamente o ciclo de colocar as bolachas, o creme, e o amendoim, até que o refratário todo esteja coberto. A ultima camada recomendada dessa receita deve ser com os amendoins torrados, afim de que a receita fique com um ar mais bonito.
Após o processo de montagem da torta, leve-a a geladeira por cerca de uma hora e vinte minutos. Essa receita rende cerca de quinze pedaços grandes e é muito realizada no Brasil.
É considerada uma receita muito simples por não ter a necessidade de ir ao forno e ser de um preparo considerado até rápido. É obvio que essa receita não deve ser consumida por pessoas que são intolerantes a amendoim, pois pode ocorrer casos sérios de pessoas pararem no hospital. Então, antes de servir essa receita para seus familiares e amigos, certifique-se que todos podem se deliciar com essa receita sem risco nenhum!
Existem outros tipos de receitas de torta de amendoim que acabam fazendo com que a torta de amendoim com bolacha acabe ficando mais sofisticada, ao utilizar geleias e afins na composição da receita da torta.
Essa próxima opção de receita é conhecida também como torta paulista.
Ingredientes Para o Preparo da Torta Paulista ou Torta de Amendoim com Bolacha de Maisena
Inicialmente deve-se colocar duas latas de soro de creme de leite no congelador para que ele fique com uma consistência mais firme, por cerca de quarenta minutos
Um pacote e meio de bolachas de leite, ou maisena. O tipo de bolacha que você usará na sua receita não irá alterar tanto assim o sabor de sua receita, então caso você não tenha o tipo certo de bolacha você pode substituir pela bolacha que tiver em sua residência.
Meio pacote de amendoim triturado. A quantidade de amendoim não é exata, pois algumas pessoas gostam mais ou menos de amendoim. Por isso você pode aumentar a quantidade de amendoim entre as camadas caso seja de sua vontade.
Leite. O leite será usado para umedecer as bolachas que irão sustentar a torta.
Uma xícara e meia de açúcar. O tipo de açúcar não interfere nessa receita, então você pode utilizar açúcar cristal, bem como o tipo de açúcar refinado.
Quatro gemas de ovos de galinha.
Meio pacote de manteiga ou margarina sem sal
Existem opções que podem acrescentar gosto em sua torta, tais como acrescentar ao leite achocolato em pó, para que as bolachas fiquem com um gosto diferenciado, ou até mesmo leite condensado.
Para a cobertura da torta você pode utilizar os amendoins ou até mesmo doce de leite artesanal em pasta, ou geleias de fruta. Caso você não tenha nenhum desses ingredientes em sua casa, o clássico amendoim triturado serve muito bem como ultima camada de sua deliciosa torta paulista.
Modo de Preparo da Torta Paulista ou Torta de Amendoim com Bolacha de Maisena
O primeiro passo dessa receita é o preparo do creme que irá compor a receita da torta de amendoim com bolacha. Para isso bata em um liquidificador, multiprocessador ou em uma batedeira elétrica as quatro gemas dos ovos, acrescente em seguida a xícara e meia de açúcar de sua preferência. Espere um tempo até que forme uma mistura homogênea.
Desligue seu aparelho elétrico e adicione então a margarina ou manteiga de sua preferência. Bata novamente o seu creme. Após a mistura estar homogênea desligue sua batedeira e comece agora o processo de forma manual.
Adicione a seu creme as duas latas de soro de creme de leite que estavam reservadas no congelador por trinta minutos. No meio do seu creme você pode adicionar os amendoins já triturados, mexendo com o auxílio de uma espátula todo o creme. A quantidade de amendoim que deve ser depositada no creme é relativa, e dependerá muito de como é o seu gosto quanto ao sabor do amendoim na sua receita.
Fazendo Torta de Amendoim com Bolacha de Maisena
Reserve esse creme na geladeira enquanto você procura um refratário grande onde irá fazer a montagem da torta.
Em um refratário adicione o leite que você utilizará para umedecer suas bolachas, caso você prefira pode adicionar leite condensado ou achocolatado para fazer uma mistura mais saborosa. Então mergulhe uma quantidade de bolacha que dê para cobrir a primeira camada da torta paulista.
Se você preferir que sua torta fique com um aspecto mais molhado e menos resistente recomenda-se que deixe as bolachas no recipiente com o leite por um maior tempo, e caso você prefira uma receita mais seca, diminua o tempo de contato das bolachas com o leite.
Va alternando as bolachas no refratário com o creme, e se você preferir, entre uma camada e outra adicione mais amendoins. A primeira camada da torta deve ser feita com o uso das bolachas de maisena ou de sua preferência.
Vá alternando essas camadas até que o refratário esteja quase coberto.
Para a cobertura você pode utilizar as opções citadas acima, ou apenas finalizar com mais amendoim. Caso você prefira utilizar o doce de leite como cobertura de sua torta paulista, a camada que virá por ultimo de sua torta deve ser com as bolachas, afim de dar firmeza em sua receita.
Algumas pessoas gostam de inovar na ultima camada da torta e batem o amendoim já triturado em um multiprocessador, para que ele se esfarinhe e de um toque diferente na receita, amêndoas e castanhas também são bem-vindas na composição dessa receita.
Por fim, reserve sua receita na geladeira por até duas horas antes de servir para sua família ou amigos. Bom apetite!
A receita de torta de amendoim é muito antiga, e pode ser encontrada e caderninhos de receitas muito antigos. Reproduza essa deliciosa receita para seus amigos e familiares e incremente-a da maneira que você preferir!
