Torta de Batata Com Frango

Aspectos Nutricionais e Históricos da Batata e do Frango

Batata e frango, dois insumos super acessíveis que sempre têm na geladeira. Além de ser ingredientes relativamente baratos, são bastante saborosos se bem realizado os processos, quem não gosta de um franguinho desfiado e bem temperado? Um purê de batata? A batata é um acompanhamento muito versátil, e em qualquer cardápio se adapta muito bem , acompanha o bacalhau, a carne assada ou carne de panela e outras infinitas receitas.

A batata foi trazida a América do sul por colonos europeus do século XVI e hoje é enxergada como uma fonte de vários nutrientes e muito além do carboidratos que antes era principal caracterização ao insumo. Um componente é a patatina, que é uma proteína abundante na batata que a ajuda na formação da membrana celular do tubérculo. Este componente age como antioxidante anulando a ação dos radicais livres. Além disso a batata contém a quercetina que ajuda a combater células cancerígenas e o triptofano que combate a depressão. É rica em fibras e vitaminas do complexo B, em grande quantidade a B16 que ajuda a formação das células no organismo.

Popularmente assim como a batata, o frango é uma das proteínas mais consumidas do mundo, e o Brasil está colocado como segundo maior produtos mundial. É muito comum ter preparações a base de frango à mesa em dias de domingo, este produto possui grande importância ao organismo, já que ajuda na reconstrução muscular e fortalece o sistema imunológico. É fonte de todos os aminoácidos essenciais e ainda contém selênio, mineral que potencializa o metabolismo do corpo.

A criação inicial de frango iniciou-se no continente asiático, primeiramente foi utilizada como animal de briga e somente depois do século XIX seus ovos e sua carne começaram a tomar lugar dentro da culinária. No Brasil a carne de frango foi introduzida por colonos portugueses no início do século XX, sendo criadas de maneira caseira, em terreiro e alimentadas com grãos e insetos.

Mas vamos as receitas de torta de batata com frango? Neste port colocaremos uma receita criativa e fácil a base destes insumos tão populares e saborosos que temos disponibilizados ao consumo. Vamos lá?

Ingredientes

10 unidade de batata pequena
4 colheres de sopa de manteiga
4 unidades de ovos
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
margarina para untar
2 colheres de sopa de óleo
1 unidade de cebola grande
2 dentes de alho
200 gramas de tomate
600 gramas de peito de frango desfiado
2 xícara de chá de molho de tomate
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Opcional

200 gramas de requeijão
200 gramas de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Cozinhe a batata e amasse ela ainda quente com a manteiga.
Ao seu purê adicione os ovos e o leite. Misture bem.
Adicione aos pouco a farinha de trigo, até que esteja uma massa homogênea.
Coloque esta massa em um refratário untado com margarina e coloque no forno pré aquecido a 180° por 40 minutos.
Uma dica para caso você for cozinhar o frango para desfiá-lo, aqueça o óleo e frite o frango com alho, cebola uma pitada de sal, tempero baiano e açafrão da terra. Depois que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e conte 35 minutos para cozinhar. Fazendo assim seu frango ficará muito mais saboroso quando for temperá-lo e refogar para colocar na torta. Outra dica é para desfiá-lo, quando você desligar o fogo, espere sair a pressão da panela, retire a água do cozimento e feche a panela com o frango ainda quente dentro desta e agite com força e rapidamente, quando você destampar a panela de pressão o frango estará inteiramente desfiado. Se seu frango não ficar completamente desfiado é porque não houve cozimento suficiente, esta é uma ótima dica para quem detesta desfiar frango com garfo.
Com o frango desfiado, em uma panela aqueça o óleo e adicione o alho, a cebola picadinha e deixe suando.
Agora entre com o frango desfiado, o tomate, o molho de tomate o sal e a pimenta. Se desejar adicione o requeijão para que fique o recheio cremoso.
Prove para certificar que o frango está bem temperado.
Despeje no refratário e se desejar jogue o queijo ralado e volte ao forno para gratinar por mais 10 minutinho.
Caso não opte pelo requeijão e mussarela, após finalizar o recheio, coloque no refratário e sirva.

Torta De Batata Com Frango

Aqui vai uma receitinha bem simples e pratica de torta de batata com frango. Seu preparo dura em torno de 45 minutos e serve até 16 porções. Os ingredientes usados nessa receita são: