Ingredientes da Massa
- 1 xícara de chá de leite
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ¾ de xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de chá de sal
- Margarina que de para untar a forma
![torta-de-berinjela-1](http://culinaria.culturamix.com/blog/wp-content/uploads/2010/06/torta-de-berinjela-11.jpg)
Recheio
Ingredientes do Recheio
- 2 berinjelas medias cortadas em cubinhos
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 tomates picados sem a pele e sem as sementes
- 2 dentes de alho amassados
![torta-de-berinjela-2](http://culinaria.culturamix.com/blog/wp-content/uploads/2010/06/torta-de-berinjela-21.jpg)
Massa
Modo de Fazer
Ponha os cubinhos da berinjela em uma peneira e polvilhe com sal. Deixe por 25 minutos para que saia todo o líquido escuro, depois lave a berinjela, esprema e seque bem. Pré-aqueça o forno e unte uma forma retangular com a margarina.
![torta-de-berinjela-3](http://culinaria.culturamix.com/blog/wp-content/uploads/2010/06/torta-de-berinjela-31.jpg)
Torta de Berinjela
Recheio
Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até que fiquem dourados, misture a berinjela e os tomates deixando cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe na espera. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata muito bem. Coloque metade dessa massa na forma, distribua o recheio sobre esta e cubra com o que restou da massa. Leve ao forno para assar por 35 minutos ou então ae que fique dourada. A receita rende 15 porções.
Categoria(s) do artigo:
Tortas