Torta de Blueberry

Ingredientes:

• 2 xícaras e meia de chá de farinha para bolo
• meia xícara de chá de açúcar
• meia xícara de chá de manteiga amolecida
• 3 gemas
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1/4 de colher de chá de sal

Ingredientes Para o Recheio:

• 1 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 1/4 de xícarade chá de maisena
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara e meia de chá de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 xícaras de chá de blueberries
• 1/4 de xícara de chá de geléia de maçã

Modo de Fazer:

Em uma tigela, coloque a farinha e utilize um misturador de massa e misture a manteiga e o açúcar, adicione as gemas, o sal e o limão. Trabalhe a massa e misture bem. Deixe-a descansar por 30 minutos e faça uma abertura bem fina da massa, com 3 mm de espessura. Unte uma fôrma de 25 cm e coloque a massa e leve para assar no forno em uma temperatura de 180°C por 15 minutos.

Modo de Fazer do Recheio:

Em um banho-maria, misture uma xícara de açúcar com os ovos e a maisena. Adicione a baunilha, a manteiga e o leite e cozinhe até o molho ficar consistente. Coloque numa fôrma e junte o açúcar que restou com os blueberries e retire do forno e deixe esfriar. Pegue a geléia de maçã e aqueça, dê uma pincelada nos blueberries e leve para a geladeira.