Receita 1:
Ingredientes:
- 250 gramas de mel
- 2 colheres de sopa de mel para colocar sobre o bolo
- 225 gramas de manteiga sem sal
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes batidos
- 300 gramas de farinha de trigo com fermento
Modo de Preparo:
1 – Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de cerca de 20 cm com furo no meio.
2 – Corte a manteiga em pedaços e coloque em uma panela média com o mel e o açúcar. Derreta lentamente em fogo baixo. Quando a mistura ficar bem líquida, aumente o fogo e ferva durante cerca de um minuto. Deixe esfriar por cerca de 15 a 20 minutos, para evitar que os ovos cozinhem enquanto são misturados.
3 – Misture os ovos na mistura de mel derretido usando uma colher de pau. Peneire a farinha em uma tigela grande e despeje no recipiente onde estão os ovos e o mel, batendo até obter uma massa homogênea.
4 – Despeje a mistura na forma e asse por 50 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então é importante ficar de olho.
5 – Desenforme o bolo. Aqueça as 2 colheres de sopa de mel em uma panela pequena e pincele sobre ele, em seguida, deixe esfriar. Depois é só servir.
Receita 2:
Ingredientes:
- 3 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de mel
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de café quente ou chá forte
- 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- 1/4 xícara de uísque
- 1/2 xícara de lascas de amêndoas (opcional)
Modo de Preparo:
1 – Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma.
2 – Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, sal e as especiarias. Faça um buraco no centro e adicione o óleo, o mel, o açúcar, os ovos, a baunilha, o café, o suco de laranja e o uísque.
3 – Usando um batedor de arame ou uma batedeira em velocidade baixa, misture bem os ingredientes para formar uma massa grossa.
4 – Coloque a massa na forma e polvilhe as lascas de amêndoas no topo do bolo. Leve para assar. O tempo irá variar de acordo com o tipo de forno, mas geralmente leva de 40 a 50 minutos para ficar pronto.
5 – Espere 15 minutos antes de desenformar. Depois de frio você pode desenformar e servir.
Receita 3:
Ingredientes:
- 1 xícara de mel aquecida em banho maria
- 4 ovos batidos
- Uma e meia xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
1 – Prá-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma.
2 – Bata o mel até formar uma espuma. Adicione os ovos, a farinha e o fermento.
3 – Despeje na forma que foi previamente preparada.
4 – Asse por 15 minutos e verifique o bolo. Quando terminar, ele irá murchar um pouco, mas é normal. Deixe assar por mais 5 minutos ou mais se ainda não estiver pronto.
5 – Desenforme ainda quente e deixe esfriar. Armazene em um recipiente hermético por um dia antes de servir.
Receita 4:
Ingredientes da Massa:
- 3 ovos grandes
- 3/4 de xícara de mel
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 e 1/4 de xícara de óleo de canola
- 1 e 1/2 colher de chá de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 e 1/2 colher de chá de canela
- 3/4 de colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica
- Uma pitada de cravo em pó
- 4 maçãs descascadas e raladas
Modo de Preparo:
1 – Prá-aqueça o forno a 180 graus.
2 – Em uma tigela grande, bata os ovos até que formem uma espuma. Misture o mel, o açúcar, o açúcar mascavo, o óleo e a baunilha.
3 – Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, o sal, e as especiarias.
4 – Junte o conteúdo das duas tigelas e mexa bem.
5 – Acrescente as maçãs raladas.
6 – Unte uma forma. Despeje a massa sobre ela. É importante que a assadeira não fique mais do que 3/4 cheia para não transbordar durante o cozimento. Use uma espátula para empurrar suavemente a massa para a beira da forma. Isso vai ajudar a eliminar quaisquer bolinhas de ar.
7 – Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 15 minutos até 1 hora e 30 minutos. Quando as bordas escurecerem, insira um palito profundamente na parte mais grossa do bolo, se ele sair limpo é sinal de que está assado. Lembre-se que este é um bolo bastante úmido, por isso é importante ter cautela para saber o tempo certo.
8 – Deixe o bolo esfriar por exatamente 10 minutos, depois, desenforme-o em um prato ou no recipiente que preferir. Se ele não se soltar facilmente, use uma faca para soltar cuidadosamente o bolo nas laterais.
9 – Agora é hora de decorar o seu bolo. Decore este bolo no mesmo dia em que você for servi-lo. Como ele é úmido, tende a absorver o açúcar, principalmente o de confeiteiro. Com a ajuda de uma peneira, polvilhe açúcar sobre o bolo. Depois disso é só servir.
DICA: Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme. O contraste com o sabor da maçã e do mel fica incrível.
Receita 5:
Ingredientes:
- 1 / 4 de xícara de óleo
- 2 / 3 de xícara de açúcar mascavo
- 1 / 4 de colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 / 4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de mel
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 / 4 de colher de chá de cravo em pó
- 1 / 2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 3 ovos
- 1 xícara de frutas cristalizadas misturadas com passas e cerejas
Modo de Fazer:
1 – Aqueça o forno em fogo médio por cerca de 20 minutos.
2 – Todos os ingredientes da receita deverão estar em temperatura ambiente. Bata os ovos com o mel e o óleo, e adicione aos poucos as farinhas misturadas com as especiarias, o açúcar, o sal e o fermento. Depois acrescente as frutas polvilhadas de leve com a farinha de trigo, senão elas podem grudar.
3 – Unte uma assadeira e polvilhe com a farinha de trigo e leve ao forno para assar por cerca de 45 a 50 minutos. Retire da forma quando o bolo estiver morno. Está pronto para servir.
O bolo rende 12 pedaços.
