Existem inúmeras receitas de tortas de bolachinhas, a maioria delas receitas simples e que agradam a maioria das pessoas. Pela simplicidade das receitas podem ser preparadas por pessoas com pouca experiência na cozinha e também podem ser alteradas conforme o gosto das pessoas, sem medo de errar. Aqui apresentamos uma receita básica de torta de bolachinha e algumas variações. Se você vai receber uma visita ou quer agradar a família, sem ficar horas na frente do fogão, essa é a receita ideal de sobremesa.
Limão
Torta de Bolachinha Maria
Ingredientes:
- 1 pacote de bolachinha Maria;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 4 ovos;
- 1 ½ litros de leite;
- 1 pacote de ameixas sem caroços;
- 2 colheres de maisena;
- açúcar.
Modo de fazer:
- Creme amarelo– coloque no liquidifiador as 4 gemas, a lata de leite condensado e duas medidas iguais de leite e as duas colheres de maisena, bata até ficar uma mistura homogênea e coloque no fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve.
- Creme de ameixas – coloque para ferver em uma panela pequena as ameixas, uma xícara de água e uma xícara de açúcar, deixe ferver até as ameixas amolecerem e engrossar a calda, pode acrescentar mais água se necessário.
- Montagem da torta – coloque um pouco de leite em um prato fundo e molhe as bolachas e forre o fundo da tigela, em cima das bolachas coloque o creme amarelo, outra camada de bolachas, o creme de ameixas, outra camada de bolachas e finalize com o creme amarelo.
- Cobertura – bata as quatro claras em neve e misture 8 colheres de açúcar, bata bem até ficar em ponto de merengue bem firme, então misture lentamente,com a mão, o creme de leite sem o soro. Cubra a torta e leve a geladeira por 3 horas antes de servir.
Pavê de Abacaxi
(Uma variação da torta de bolachinha da receita anterior, substituindo a bolachinha Maria por bolacha champanhe e substituindo o creme de ameixa por abacaxi)
Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha champanhe;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 4 ovos;
- 1 ½ litros de leite;
- 1 lata de abacaxi;
- 2 colheres de maisena;
- açúcar.
Torta de Bolachinha
Modo de Fazer:
- Creme amarelo– coloque no liquidificador as 4 gemas, a lata de leite condensado e duas medidas iguais de leite e as duas colheres de maisena, bata até ficar uma mistura homogênea e coloque no fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve.
- Cobertura – bate o merengue com as 4 gemas e as 8 colheres de açúcar e depois acrescenta o creme de leite sem soro e reserve no congelador.
- Modo de fazer – umedeça as bolachas champanhe na calda de abacaxi e forre o pirex com elas. Então coloque em uma camada todo o creme amarelo, depois coloque uma camada de abacaxi cortado em pedaços pequenos, e cubra a torta com a cobertura de merengue com creme de leite. Leve a geladeira por 3 horas antes de servir.
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Tortas
