Quando o Natal se aproxima é sempre bom ter uma receita nova para impressionar os amigos e parentes no momento da ceia. Se tiver cara de festa então, melhor ainda.
Torta de Panetone
Pensamos em uma sobremesa que costuma fazer muito sucesso nas mesas de festas de Natal, o ingrediente principal, um símbolo da época natalícia: o panetone. Veja algumas opções de torta de panetone, escolha a sua e garanta uma sobremesa digna de aplausos para o dia 24 de dezembro ou qualquer outra data.
Receita 1: Torta de Panetone
Ingredientes para Fazer a Torta de Panetone
Ingredientes para Montagem
- 1 panetone grande (deve ser grande o suficiente para cobrir por 2 vezes o fundo de uma forma de bolo)
- 1 colher (de sopa) de conhaque
- 1 colher (de sopa) de licor de laranja
Ingredientes para o Creme
- 1 lata de creme de leite sem soro (para retirar o soro do creme de leite, coloque-o no congelador um pouco antes de usá-lo)
- 3 colheres (de sopa) de maisena (amido de milho)
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 3 gemas
Ingredientes para Cobertura e para a Decoração
- frutas cristalizadas da sua preferência
- 300 ml de creme de leite fresco ( transforme-o em chantilly)
Vamos Preparar a Torta de Panetone?
- Em uma panela, fora do fogo, misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena. Mexa bem até que você note que todos os ingredientes estão bem misturados, formaram um “creme” único. Muita atenção com a maisena, que precisa estar completamente dissolvida. Se preferir, a dissolva primeiro no leite e depois acrescente os demais ingredientes.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. (Se você parar de mexer irá grudar no fundo)
- Retire do fogo e imediatamente acrescente o creme de leite, agora é só deixar esfriar.
Montando a Torta
- Pegue uma travessa e forre o fundo dela com as fatias de panetone (não devem ser muito finas), use metade do conhaque para molhar essa fatias, em seguida, use a metade do licor de laranja também sobre elas.
- Em seguida, use metade do creme feito anteriormente.
- Faça mais uma camada com panetone e use o restante do conhaque e em seguida, o resto do licor de laranja.
- Cubra essa segunda camada de panetone com o resto do creme.
- A última parte será cobrir com chantilly (feito com o creme de leite fresco).
- As frutas cristalizadas você deve usar para decorar como preferir.
Receita 2: Torta de Panetone (Com Chocotone)
Essa é uma versão da torta de panetone feita com o chocotone e montá-la é bem mais simples do que a primeira receita. Se você não tiver muito tempo, essa pode ser a melhor solução. Até porque é tão gostosa quanto a primeira receita. Experimente!
Ingredientes para Fazer a Torta de Panetone
- 2 caixas de chocotone
- 2 caixas de pudim sabor baunilha
- 1 litro de leite
- 2 latas de creme de leite
- 10 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Vamos Preparar a Torta de Panetone … “Ops” … de Chocotone?
- Inicie retirando o soro do creme de leite. Como? Colocando as duas latas dentro do congelador de cabeça para baixo.
- Enquanto o creme de leite está na geladeira, pegue os dois chocotones e corte em fatias na espessura média. Reserve.
- Em uma panela misture o leite com as duas caixas de pudim de baunilha, leve no fogo baixo e fique mexendo até engrossar. Atenção: não deixe que o pudim fique muito grosso!
- Chegou a hora de montar a sua torta, use um refratário. Coloque uma camada de creme de pudim, em seguida cubra com fatias de chocotone. Continue intercalando, sendo que a última camada deve ser de chocotone. Reserve.
Receitas Diferentes
- Pegue o creme de leite no congelador, retire o soro, coloque-o em uma vasilha e misture com o chocolate em pó, mexa até que se transforme em um creme.
- Cubra a torta montada no refratário com esse creme e depois leve para a geladeira, é preciso ficar por pelo menos 4 horas antes de ser servida.
Receita 3: Torta de Panetone (Gelada e com frutas frescas)
Essa é uma versão da torta de panetone simples de fazer, porém, deve ser finalizada pouco antes de servi-la e não pode ser guardada para o dia seguinte. Isso porque leva frutas frescas na cobertura e guardá-la na geladeira pronta, deixaria com um aspecto não agradável para o dia seguinte.
Ingredientes para Fazer a Torta de Panetone
- 2 pedaços de panetone na medida de 2 cm de largura por 12 cm de diâmetro
- 450 g de cream cheese
- 1 xícara e meia (de chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- suco de 1 limão pequeno
- raspas de casca de 1 limão
- 1 colher (de sopa) de gelatina em pó incolor
- 4 colheres (de sopa) de geleia de morango
- frutas frescas a gosto (cortadas em pedaços bem pequenos) Prefira as frutas da época!
Vamos Preparar a Torta de Panetone?
- Unte uma forma com manteiga e coloque as rodelas de panetone, uma sobre a outra.
- Leve ao forno por durante 10 minutos ou o tempo suficiente para que fiquem douradas. Reserve.
- Na batedeira misture o cream cheese e o açúcar. Bata até que forme um creme não muito espesso, mas leve. Reserve.
- Em uma outra vasilha misture o creme de leite sem soro, o suco de limão, as raspas de limão e a gelatina. (Se certifique que a gelatina foi bem dissolvida, é preciso dissolvê-la com o calor)
- Misture o creme feito com cream cheese a mistura de creme de leite. Mexa suavemente para não “desmontar”.
- Coloque o creme sobre o panetone retirado do forno e leve à geladeira até que fique firme, consistente.
- Pouco antes de servir, retire da geladeira, cubra com a geleira de morango e decore com as frutas frescas. Corte as frutas em pedaços pequenos e cubra completamente a torta de panetone com elas.
Se você quiser deixar a sua torta de panetone ainda mais bonita, use uma embalagem de gelatina incolor dissolvida em pouca água quente e depois de decorá-la com frutas, pincele a gelatina. Ela vai dar um aspecto brilhante para sua torta, daquele que costumamos ver nas tortas vendidas em padarias.
