A nossa alimentação pode ser considerada como a mais variada de todo o reino animal: podemos consumir desde carnes até vegetais, frutas e outros alimentos produzidos por outros seres, como o mel. Ou seja, a nossa dieta é bastante rica, se adicionarmos, ainda, as comidas que podemos fazer misturando diversos ingredientes.
Torta de Sardinha
Em resumo, a gastronomia é uma das artes mais conhecidas do planeta e, que ainda hoje, passa por uma profunda renovação que permite a criação de novos pratos, a atualização de pratos consagrados, entre muitas outras coisas. Um dos principais ingredientes presentes nos pratos da maioria das pessoas são as proteínas, que se traduzem em carnes.
E, essas carnes, geralmente, são provenientes, dos suínos, aves, bovinos e, também, dos peixes, sendo que, essa última carne, é uma das poucas que causam pouquíssimo impacto no organismo, frente aos grandes benefícios que ela carrega consigo, como a presença do ômega 3, que faz muito bem à mente, ao estimular a memória, além de ser uma carne leve e magra, podendo ser consumida frequentemente.
E, por conta disso, diversas receitas utilizando a carne de peixe existem, principalmente no Brasil. Uma das tradições da Páscoa, que é um dos feriados mais importantes do país e para os cristãos é a bacalhoada ,servida na sexta feira da paixão, que simboliza o dia da morte de Jesus Cristo para salvar as pessoas do pecado, por conta de não se poder comer carne provinda de animais de sangue quente, como porcos e bois. O prato constitui na presença do bacalhau, um peixe que faz parte da família Gadus, que é bastante encontrado no Oceano Atlântico, bem como em mares frios da porção Norte do planeta, acompanhado com batata, azeitona e outras hortaliças, regadas com um bom azeite. Algumas pessoas, no entanto, têm um certo receio sobre a iguaria.
Outro peixe bastante consumido e utilizado em receitas é a sardinha, um peixe que já faz parte da dieta dos brasileiros e que, além de ser consumido em sua forma natural (passado por um cozimento, obviamente), também pode ser transformado em outras delícias, como uma torta de sardinha, que você vai aprender a fazer aqui. Confira:
Aprenda a Fazer Uma Deliciosa Torta de Sardinha
As tortas são receitas consideradas “coringa”, ou seja, são de fácil manuseio e que salvam muitas pessoas, principalmente, quando visitas chegam em suas casas: fazê-la é rápida e fácil, podendo ainda aceitar diversos tipos de recheio, o que pode tornar diferenciado aquele café da tarde ou o lanche da noite daqueles que vêm te visitar. E a torta de sardinha se encaixa bem nesse quesito.
Para você fazer a massa da torta de sardinha, será preciso de uma xícara de chá de amido de milho, uma xícara e meia de chá de farinha de trigo, uma xícara e meia de chá de fermento em pó, três ovos, uma xícara de chá de óleo, meia xícara de chá de queijo parmesão ralado, uma xícara de chá de leite, uma colher de chá de sal, margarina suficiente para untar a forma.
Já para fazer o recheio, serão necessárias duas latas de sardinhas sem os espinhos e picadas, dois tomates cortados em rodelas finas, dois ovos cozidos e bem picados, meia xícara de chá de azeitonas verdes picadas, meia xícara de chá de cheiro verde picado, suco de meio limão para ser utilizado como tempero, sal e pimenta do reino à gosto, duas colheres de sopa de farinha de rosca para polvilhar.
Ao juntar todos os ingredientes listados acima, é hora de aquecer o forno em temperatura média, untando uma assadeira com margarina. Coloque todos os ingredientes da massa dentro do liquidificador e bata até a massa adquirir uma consistência homogênea. Depois disso, pegue a forma já untada e despeje metade da massa sobre ela. Depois disso, é hora de misturar todos os ingredientes do recheio e, em seguida, cubra a massa que está despejada na forma. Depois disso, utilize o restante da massa reservada e cubra todo o recheio. Feito isso, use a farinha de rosca para polvilhar em cima da massa e coloque para assar no forno médio por, no mínimo, trinta minutos, retirando este quando a parte de cima já apresentar um dourado característico de alimentos assados. Assim que retirar do forno, corte em quadrados e sirva em um prato. Uma dica é que a torta pode acompanhar, muito bem, um café, um refrigerante ou um suco, o que for de sua preferência.
O Veganismo e o Vegetarianismo
Embora o consumo de carne seja hoje ainda bastante forte, muitas pessoas começaram a despender desse lado, passando a adotar dietas que não tivessem as proteínas animais, os chamados vegetarianos e veganos. No entanto, muita gente ainda se confunde com ambos os termos que, a princípio, se parecem muito, mas possuem significados um pouco diferentes.
O vegetarianismo, por exemplo, é o movimento que busca retirar as proteínas animais dos alimentos, preferindo uma alimentação com a presença de vegetais e outros alimentos colhidos, pois rechaçam a ideia de comer a carne dos animais, julgando que não se alimentam de uma proteína, mas sim, de um cadáver. Várias personalidades são adeptas do movimento, como Xuxa Meneghel, ex-estrela da Globo que hoje está dando expediente na Record TV. Diz ela que parou de consumir carne vermelha aos 13 anos e, aos 25, parou de comer carne de frango. Para ela, consumir carne é sinônimo de querer contrair um câncer no organismo.
Já os veganos não aceitam consumir nenhum tipo de produto que tenha resquício alimentício de carne, e isso pode incluir os alimentos que possuem gordura animal em sua constituição. Ou seja, principalmente os industrializados, que fazem uso de tal emulsificante em seus alimentos. Além disso, assim como os vegetarianos, os veganos condenam os testes industriais em animais, por tais testes serem extremamente cruéis com os bichos. E, por isso, vários são os protestos e passeatas que tentam acabar com essa prática, bastante conhecida entre a indústria dos cosméticos, que passaram a sofrer boicotes de clientes que, ao descobrirem tais práticas, desistiram de consumir seus produtos.
