A Torta holandesa é uma receita deliciosa de origem alemã, excelente para ser oferecida como sobremesa para as visitas de domingo, e combina com praticamente qualquer coisa, é uma delícia e muito fácil de fazer, veja a seguir algumas receitas desta delícia e abuse da cozinha e do paladar criando esta verdadeira maravilha dos deuses.
Torta Holandesa Comum
Como Ingredientes Você Irá Precisar De:
Creme claro:
- 1 lata de Leite Condensado
- 1 xícara ( chá) de leite ( 200 ml )
- 3 gemas
- 2 colheres ( chá ) de gelatina em pó incolor sem sabor
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 embalagem de Creme de Leite (200g)
Creme de chocolate:
- 1 embalagem de Creme de Leite
- 100g de chocolate meio amargo picado
Para montar:
- 12 biscoitos tipo maisena (50 g)
- 20 biscoitos redondos com cobertura de chocolate
Modo de Preparar:
Para preparar o creme claro, em uma panela procure misturar o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao banho maria, procurando sempre mexer até adquirir uma consistência. Em seguida procure dissolver em banho maria a gelatina em 4 colheres de sopa de água, e a misture ao creme claro deixando esfriar. Bata as três claras em neve com três colheres de sopa de açúcar, depois procure adicionar o creme de Leite e uma colher de cafezinho de essência de baunilha e bata mais um pouco. Procure misturar esse creme de Chantilly delicadamente ao creme claro e procure levar a geladeira até adquirir uma consistência levemente cremosa, semelhante a de clara de ovo.
Para O Creme de Chocolate
Procure aquecer em banho maria a outra embalagem de creme de leite e coloque o chocolate picado. Em seguida mexa até que derreta e forme um creme liso. Reserve a mistura.
Montagem da Torta
Primeiramente procure forrar o fundo de uma forma de aro removível, com um filme plástico. No fundo acomode biscoitos do tipo maisena e nas laterais os biscoitos cobertos. Procure despejar o creme claro e leve ao freezer para congelar por um período de 4 horas. Em seguida procure espalhar por cima o creme de chocolate e volte ao freezer para que ele possa endurecer. Para servir desenforme a torta sobre um prato e leve a geladeira por cerca de 3 horas para que fique em uma consistência mais cremosa.
Torta Holandesa Com Chocolate
Como Ingredientes Você Irá Precisar De:
- 1 caixa de bolacha calipso
- 1 pacote de bolacha maisena (200 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3/4 de xícara (chá) de licor de chocolate
Creme:
- 250 g de manteiga sem sal
- 1 copo (requeijão) de glaçúcar peneirado
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1 cálice de licor de sua preferência
Cobertura:
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de (sopa) de margarina sem sal
Decoração:
Raspas de chocolate e cerejas.
Modo de Prepararo
Para preparar é muito simples, basta primeiramente forrar o fundo de uma forma de 25 cm de fundo falso com bolacha maisena umedecida no leite com o licor de chocolate.
Em seguida procure colocar a bolacha calipso em toda a lateral da forma.
Para O Creme
Na batedeira procure colocar a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar, sempre misturando bem, em seguida procure adicionar o leite condensado, batendo até que ele possa formar um creme liso, em seguida procure colocar a baunilha, desligue a batedeira e por último procure acrescentar o creme de leite sem soro, procurando sempre o misturar bem.
Despeje o creme e leve ao freezer por 30 minutos.
Cobertura
Para a cobertura procure derreter o chocolate com o creme de leite sem soro em banho maria ou mesmo no micro-ondas por 4 minutos em temperatura média, misture em seguida a margarina deixando a mistura homogênea, coloque sobre a torta.
Para a decoração procure decorar com raspas de chocolate e cerejas, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou crie uma decoração de acordo com a sua preferência.
Torta Holandesa de Maracujá
A torta holandesa de maracujá, leva em torno de 4 horas e 30 minutos para ficar pronta. Rende um equivalente a 11 porções.
Como Ingredientes Você Irá Precisar De:
- 3 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida
- conforme embalagem
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado batido em ponto
- de chantilly
- 1 pacote de biscoito redondo (com cobertura de chocolate preto)
Como Preparar
Para preparar é muito simples, em uma tigela, procure colocar as gemas peneiradas, o leite condensado e suco concentrado de maracujá, com a ajuda de um batedor de arame, procure misturar bem. Cozinhe a mistura em banho maria sempre procurando mexer para não talhar por um período de mais ou menos 15 minutos, ou até que se possa obter uma consistência cremosa. Nesta hora procure juntar a gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Procure retirar do fogo deixando esfriar.
Depois que tiver frio procure incorporar de forma delicada com o creme de leite fresco bem gelado em ponto de chantilly até que possa ficar homogêneo.
Em seguida procure forrar o fundo de uma forma de aro removível, com um prato de papelão untado com margarina ou mesmo manteiga. Distribua no fundo da forma uma camada de biscoitos redondos, com cobertura de chocolate preto, e acrescente todo o creme de maracujá que você fez. Leve para o freezer por 4 horas.
Em seguida procure retirar a torta do freezer, soltando suas laterais com a ajuda de uma espátula, transferindo a torta para um prato de serviço, e faça a volta da torta com o restante dos biscoitos redondos com cobertura de chocolate preto.
Cubra a seguir com calda de maracujá fria.
Para a calda de maracujá procure utilizar uma xícara de açúcar, ½ xícara de chá de água, polpa de dois maracujás, deixando no fogo até que se tenha uma calda grossa.
