Ingredientes:
500 g espaguete grano duro
500 g de camarão médio sem casca
100 ml de azeite virgem
100 g de manteiga
1 cebola média ralada
3 dentes de alho picados miúdos
200 ml de vinho branco seco
100 ml de molho vermelho
1 lata de creme de leite
100 g de parmesão ralado
Meio limão
Pimenta calabresa
Sal
Espaguete
Modo De Preparo:
Pegue uma panela de tamanho grande e ligue a panela em fogo médio. Dentro dela, coloque metade da quantidade de azeite pedida na receita, a manteiga, a cebola já lavada, descascada e ralada, o alho picado bem miudinho.
Deixe que o óleo esquente e então vá mexendo de vez em quando até os ingredientes começarem a dourar, depois da manteiga já estar completamente derretida.
Quando o alho e a cebola estiverem bem dourados, coloque na panela o camarão já limpo. Mexa bem e em seguida adicione meia colher de sopa de sal.
Espaguete Com Camarao
Deixe o camarão refogar na panela, junto com a cebola e o alho, até que não tenha mais nenhuma água no fundo da panela. Você deve mexer de vez em quando, enquanto os ingredientes estiverem refogando, mas sempre com delicadeza, para que o camarão não se desmanche.
Quando a panela já estiver seca, coloque nela uma pitada de pimenta calabresa.
Mexa e em seguida acrescente o vinho branco, para que os ingredientes que começarem a se grudar ao fundo da panela possam se soltar.
Deixe o vinho ferver na panela até que ele seque completamente, baixando o fogo e deixando que o camarão cozinhe no vinho. Pingue na panela algumas gotas de limão e coloque em cima o molho vermelho.
Deixe essa parte do molho cozinhando, enquanto prepara a outra parte da receita: em uma panela grande, coloque água suficiente para cozinhar os 500 g de espaguete, seguida de duas colheres de sopa de sal.
Quando a água estiver fervendo, coloque o espaguete para cozinhar (o ponto de cozimento dele não deve mole, mas sim al dente). Observe o tempo de cozimento correto no pacote do espaguete.
Quando o espaguete estiver bem cozido, retire-o da panela, escorrendo, mas não tirando completamente a água, para que ele não grude em si mesmo.
Receita
Na mesma panela que ainda está com o camarão, você deve colocar o espaguete já cozido, e então mexa com bastante cuidado, adicionando o creme de leite aos poucos, misturando com o espaguete e o camarão. Depois do creme de leite, adicione ali também o restante do azeite.
Desligue o fogo e, por fim, tire a massa da panela e coloque em um prato de servir.
Polvilhe com o parmesão.
Sirva ainda quente.
