Receitas de Antepasto Para Coquetel

Receita de Antepasto Com Beringela

Ingredientes:

  • duas berinjelas grandes
  • uma xícara e meia de chá de azeite de oliva
  • um pimentão vermelho
  • um pimentão verde
  • um pimentão amarelo
  • três dentes de alho
  • duas folhas de louro
  • três colheres de sopa de azeitona preta picada
  • duas cebolas
  • duas colheres de sopa de orégano
  • Pimenta calabresa em flocos á gosto
  • Sal á gosto

Modo de Preparo da Receita:

Primeiro lave suas berinjelas para depois cortá-las em cubos bem pequenos. Usando uma panela de pressão, junte os seguintes itens: berinjela, azeite, orégano, folha de louro, uma cebola cortada em cubos pequenos, o alho amassado ou cortado em pedaços bem pequenos. Misture tudo, feche a panela sem levar ao fogo e deixe descansar por 12 horas para que o sabor apure melhor.

Depois disso você deve abrir a panela e colocar pimenta calabresa e o sal a gosto e levar ao fogo para cozinhar em pressão por apenas cinco minutos. Espere sair a pressão naturalmente, abra a tampa e coloque s pimentões cortados em cubos, a azeitona e a outra cebola em cubos. Misture tudo, deixe esfriar. Coloque em um vidro com tampa e conserve na geladeira.

Receita de Antepasto Á Italiana

Ingredientes:

  • duas abobrinhas
  • azeite
  • doissal
  • alho

Modo de Preparo da Receita

Usando uma tábua de corte ou em cima da sua mesa já limpa ou balcão de cozinha, corte as abobrinhas em fatias bem finas e do mesmo tamanho mesmo. Pode levar ao forno olhando sempre para tirar quando grelhar. Vire cada tira, jogue sal, tempere com o alho, regue com o azeite e sirva. 

Receita de Antepasto de Alho

Ingredientes:

  • um dente de alho
  • um copo americano de leite desnatado
  • Sal
  • Óleo de soja

Modo de Preparo da Receita:

No seu copo de liquidificador, você deve colocar o leite e o dente de alho já descascado e triture na velocidade máxima. Depois vá no pulsar e coloque óleo até dar liga, deixando a sua mistura bem grossa e pastosa. Depois coloque em uma vasilha e sirva como molho ou complemento. 

Receita de Antepasto de Berinjela No Forno

Ingredientes:

  • quatro berinjelas grandes cortadas em cubinhos
  • dois tomates vermelhos pequenos cortados em cubinhos
  • um pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos
  • um pimentão amarelo pequeno cortado em cubinhos
  • duas cebolas médias cortadas em cubinhos finos
  • dois pacotes de uvas-passas branca hidratadas
  • um quart de xícara de vinho branco
  • 300 ml de azeite de oliva extravirgem
  • quatro dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Receita

Usando uma vasilha de tamanho médio, você deve misturar tudo e cobrir com papel alumínio, por isso deve escolher uma vasilha que pode ir ao forno sem se deformar. Você deve levar a sua vasilha ao forno por ao menos uma hora na temperatura de 200°C. Para garantir que é o que você está procurado, prove após 15 minutos no forno e acerte o tempero se precisar. Você pode tirar do forno assim que dourar e servir ainda quente. 

Receita de Antepasto de Pimentão

Ingredientes:

  • dois pimentões vermelhos graúdos
  • dois pimentões amarelos graúdos
  • quatro dentes de alho
  • meia colher de chá de sal
  • um quarto de xícara de azeite de oliva
  • uma colher de sopa de alcaparras
  • uma folha de louro
  • um quarto de colher de chá de orégano

Modo de Preparo da Receita

Depois de ter lavado e secado bem seus pimentões, você deve untar cada um com um pouco de azeite e colocar no forno para sua pele ficar um pouco queimada, não importa a temperatura. O segredo aqui é ficar vigiando mesmo até que estejam na temperatura ideal.

Depois basta retirar do forno, mas você deve colocar os pimentões em um saco de papel, fechar bem e deixe que descansem por apenas quinze minutos. Esta parte do processo ajuda a deixar a pele soltinha com mais facilidade. Tire depois a pele, as sementes e deixe os seus pimentões quietinhos.

Parta agora para a outra parte da receita. Descasque os dentes de alho e os fatie em fatias bem finas, misturando com azeite, sal, orégano e folha de louro. Coloque tudo em uma vasilha que possa ir ao forno e sirva tudo quentinho. 

Receita de Antepasto de Pimentão Á Espanhola

Ingredientes

  • cinco pimentões vermelhos
  • dois tomates
  • cinco dentes de alho
  • Sal
  • meia xícara de chá de azeite de oliva
  • uma colher sobremesa de orégano
Modo de Preparo da Receita

Esta receita é tão simples como as outras indicadas acima. Você deve assar os pimentões inteiros no forno observando se a casca fica mais escura e não queime, para assim poder encontrar o ponto certo. Depois tire toda a semente e a casca e coloque tudo em uma travessa. Leve ao forno mais uma vez por apenas dez minutos e sirva ainda quente como complemento de um lanche. 

Receita de Antepasto de Pimentões

Ingredientes

  • cinco pimentões vermelho pequenos (ou 2 grandes)
  • um pimentão grande amarelo
  • um pimentão grande verde
  • uma cebola
  • seis dentes grandes de alho
  • meia xícara de chá de azeite extra virgem
  • um quarto de xícara de chá de vinagre branco
  • uma colher de sobremesa de sal
  • duas folhas de louro
Modo de Preparo da Receita

Em uma tábua de corte ou em cima de sua pia ou mesa, você deve fatiar seus pimentões em fatias finas, cortar a cebola em fatias pequenas e o alho em pedaços bem pequenos ou triturar, se assim preferir.

Depois você deve untar uma assadeira com um pouco de óleo e coloque os pimentões, as cebolas fatiadas e mexa bem. Usando uma frigideira, frite o alho com um pouco do azeite e quando ele já tiver com um tom dourado, despeje na assadeira dos pimentões, acrescente as folhas de louro, o vinagre, o sal e a metade do azeite restante.

Misture tudo, cubra com o papel alumínio e leve ao forno a sua assadeira coberta por apenas meia hora. Após esse tempo, retire o papel e mexa o conteúdo, para depois levar ao forno por mais dez minutinhos e servir em seguida ainda quente. Você pode guardar ainda na geladeira se quiser. 

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Categoria(s) do artigo:
Petiscos

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Comentários

  • gostei de ler isso

    Anônimo 7 de Abril de 2015 1:59

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