Quando estamos organizando um almoço ou jantar, seja para amigos próximos ou mesmo para conhecidos não tão chegados, é importante caprichar. Uma dica legal é contar com um antepasto para que os seus convidados comecem a abrir o apetite para os pratos principais.
Um ingrediente excelente para fazer antepasto é com certeza o alho poro, para você conseguir bons resultados e sem exagero do forte sabor do alho selecionamos algumas receitas. Confira essas ótimas opções de receitas e comece agora mesmo a planejar o que servir no próximo almoço ou jantar especial.
Receita de Patê de Alho Poró
Ingredientes
- 1 caule grande de alho poró
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena
- 500 gramas de maionese
- 100 ml de creme de leite
- Tempero completo em pó (1 colher de sopa) e sal a gosto
- Tempero verde
- Orégano
Especial Para Entradas
Como Fazer
Passo 1
O primeiro passo é cortar o alho poró e a cebola em fatias pequenas e finas. Em seguida refogue no azeite um pouco até que perca a acidez.
Passo 2
Espere até que esfrie e junto com os outros ingredientes numa batedeira.
Passo 3
Para servir você deve colocar numa tigela e servir com as torradas ou mesmo em sanduíches.
Receita de Antepasto de Alho Poró
Ingredientes
- Alho poró 5
- 2 cebolas grandes
- 2 cabeças de alho
- 1/2 xícara azeitonas (preta)
- 1/2 xícara orégano
- 1/2 xícara de salsa
- 1/2 xícara de vinagre (branco)
- 2 litros de água
- Azeite
- Sal
Como Fazer
Passo 1
Lave bem o alho poró e corte-os em rodelas bem pequenas e finas. Corte um pouco da parte verde também.
Passo 2
Lave a cebola e corte em pedaços bem pequenos.
Passo 3
Continue descascando o alho e corte-o.
Passo 4
Leve ao fogo com 2 litros de água e ½ xícara de vinagre o alho poró, o alho e a cebola, a panela deve ser de vidro. Observe, quando começar a ferver você deverá desligar a panela.
Passo 5
Coloque então numa peneira e escorra a água.
Passo 6
Coloque num recipiente o orégano, as azeitonas picadas e a salsa.
Passo 7
Quando for colocar o azeite você deve ter o cuidado de cobrir todos os ingredientes, o sal é a gosto.
Receita de Antepasto de Alho Poró e Queijo Branco
Ingredientes
- 1 colher de sopa de margarina light
- 1 unidade de cebola pequena (picada)
- 1 unidade de alho-poró médio (cortado em rodelas)
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/2 xícara de maionese light
- 150 gramas de queijo branco (ralado grosso)
Antepasto-Alho-Poró
Como Fazer
Passo 1
Aqueça a margarina numa panela em fogo médio e refogue a cebola até que ela murche.
Passo 2
Acrescente o alho poró e refogue durante uns 4 minutos ou até que murche, mexa sempre.
Passo 3
Adicione a maionese e o queijo, misture bem.
Passo 4
Sirva sobre torradas.
Receita de Patê de Alho Poró
Ingredientes
- 1 xícara de sour cream
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 talo de alho poró
- 1 dente de alho pequeno
- Sal
- Noz moscada
- Pimenta do reino
- Azeite a gosto
Como Fazer
Passo 1
Bata todos os ingredientes num liquidificador exceto a noz moscada.
Passo 2
Coloque então em recipientes de cerâmica, em seguida rale a noz moscada em cima e regue com um fio de azaite.
Passo 3
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 10 minutos.
Passo 4
Sirva o antepasto ainda quente com torradinhas, azeites aromatizados e queijos.
Receita de Antepasto de Pimentão e Alho Poró
Ingredientes
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 2 pimentões vermelhos
- 1 alho-poró
- 2 tomates
- 1 colher de óleo de soja
- 1 xícara de azeite
- Orégano, cheiro verde e sal a gosto
Como Fazer
Passo 1
Comece cortando os pimentões em fatias finas, a cebola, os tomates e o alho poró (a parte verde e branca) em rodelas finas.
Passo 2
Unte uma assadeira com óleo de soja e arrume em camadas os pimentões, a cebola, os tomates e o alho poró.
Passo 3
Adicione o sal e o orégano.
Passo 4
Regue com a metade do azeite.
Passo 5
Cubra com o papel alumínio e leve ao forno médio até que os legumes murchem.
Passo 6
Mexa bem e deixe no forno por mais de 15 minutos, mantenha o papel alumínio.
Passo 7
Depois que estiver pronto você deverá acrescentar o cheiro verde e o que sobrou do azeite.
Passo 8
Ajuste o sal.
Passo 9
Coloque numa vasilha de vidro e leve à geladeira.
Passo 10
Sirva com pão italiano ou francês.
Receita de Antepasto de Alho Poró
Ingredientes
- Alho poró fatiado (uns três com a parte verde também)
- 1 cebola fatiada
- 2 colheres de sopa de alho torrado
- 4 colheres de sopa de azeite
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como Fazer
Passo 1
Numa frigideira grande e antiaderente você deverá refogar a cebola e o alho poró no azeite.
Passo 2
Mexa bem rápido e tampe por alguns minutos.
Passo 3
Tire a tampa e acrescente o alho torrado, o sal, a pimenta calabresa e a pimenta do reino.
Passo 4
Mexa de novo e deixe mais um pouco no fogo para que os temperos possam se agregar. Pronto, deixe esfriando e sirva.
Dica
Esse antepasto é ótimo para acompanhar pão bengalinha, torradas ou filãozinho.
Receita de Pasta de Ricota Com Alho Poró
Ingredientes
- 300 gramas de ricota
- 1 copo de iogurte desnatado sabor natural
- 1/2 cebola média bem picada
- 1 talo de alho poró
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de chá de alho picado
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Cheiro verde e sal a gosto
Como Fazer
Passo 1
Comece picando o alho poró em rodelas finas ou então bata no processador.
Passo 2
Derreta a manteiga numa frigideira.
Passo 3
Acrescente o alho poró e refogue de forma rápida para que não perca a sua característica crocante. Reserve.
Passo 4
Amasse a ricota até que ela se transforme numa pasta.
Passo 5
Acrescente todos os outros ingredientes, inclusive o alho poró passado na manteiga.
Passo 6
Misture bem e sirva.
Todas essas receitas são bem fáceis de fazer em casa e temos certeza que são ótimas opções para quem deseja surpreender o paladar dos amigos e conhecidos. Sirva sempre as opções de antepasto com uma torrada, um pão ou outros itens. O sabor fica uma delícia e não pesa o gosto forte do alho pode ficar bem tranquilo com relação a isso. Experimente e bom apetite!
