Se você está em busca de uma receita saborosa para surpreender seus amigos e familiares vai gostar de conferir as dicas de como preparar lombo com abacaxi e presunto que apresentaremos abaixo. Um prato com sabores bastante contrastantes e que faz sucesso com os paladares fãs de combinações diferenciadas. Então que tal descobrir como preparar?
Receita de Lombo com Abacaxi e Presunto
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 100 gramas de presunto fatiado
- 1 lata pequena de abacaxi
- 1 garrafa de cerveja
- Caldo de limão
- 2 dentes de alho esmagados
- Sal e pimenta a gosto
Como Fazer
De véspera descongele o lombo e tempere som sal pimenta, o alho e o suco de limão. No dia seguinte corte o lombo em fatias sem separá-las. Entre as fatias de carne coloque uma fatia de abacaxi e uma de presunto. Coloque numa forma e despeje a garrafa de cerveja por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por uma hora. Acompanhe com purê ou arroz. A receita é para 6 porções.
Receita de Lombo com Abacaxi e Presunto
Ingredientes
- 1 peça de lombo de porco com cerca de 2,5 kg
- 1 cebola previamente picada
- 10 fatias de abacaxi previamente cortadas ao meio (deve ter uma espessura de aproximadamente 1 cm)
- 4 dentes de alho previamente triturados
- 10 fatias grossas de presunto cozido cortadas ao meio
- 2 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de vinho branco
- Sal a gosto
Lombo com Abacaxi e Presunto
Como Fazer
Faça uma mistura de alho, cebola, água, sal e vinho para temperar o lombo. Deixe marinando por 12 horas. Na peça você deverá fazer sulcos de mais ou menos 3 cm sem cortar a peça até o fim, deve apenas deixar as fatias separadas. Em cada um dos sulcos você deverá inserir uma fatia de abacaxi e outra de presunto.
O lombo deverá ser colocado então numa forma, espalhe o tempero sobre a peça. Use papel alumínio para cobrir a peça deixando a parte brilhante virada para a carne. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de uma hora. Tire o papel alumínio e leve o lombo novamente ao forno para que fique corado.
Receita de Lombo com Abacaxi e Presunto
Ingredientes
- 1 e 1,2 kg de lombo de porco
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 abacaxi que deve estar bem doce
- Cebolinha a gosto
- Presunto previamente cortado em fatias
- Manteiga a gosto
- 2 limões
- Vinagre a gosto
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 cebola previamente ralada
Como Fazer
Prepare uma mistura com caldo de limão, sal, cebola, vinagre, pimenta a gosto, alho ou cheiro verde na véspera para temperar o lombo. Deixe que o lombo descanse nessa mistura para que o sabor possa se entranhar na carne. Depois desse período corte a carne em fatias enviesadas, mas sem separar efetivamente os pedaços.
Em cada uma das aberturas você deverá inserir 01 fatia de presunto e ½ fatia de abacaxi, use palitos para prender as camadas e besunte com a manteiga. Coloque num pirex. Leve então ao micro-ondas por cerca de 28 minutos na potência alta, depois leve ao forno convencional para que seja gratinado. Após estar pronto coloque numa travessa com guarnição de milho verde e ervilha previamente passados em manteiga quente com salda picada.
Receita de Lombo ao Molho de Abacaxi
Ingredientes
- 2 kg de lombo de porco
- 250 gramas de minicebolas
- 3 colheres de sopa de Maggi Gril
- 1 abacaxi previamente cortado em rodelas
- 2 xícaras de chá de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de açúcar
- Suco de dois limões
Lombo ao Molho de Abacaxi
Como Fazer
Use a ponta da faca para fazer pequenos furos na superfície da carne e use o Maggi Gril para temperar. Em seguida leve para assadeira grande e acrescente então o vinho branco e o suco dos dois limões. Use papel alumínio para cobrir e deixe repousar na geladeira por 2 horas. Vá regando o lombo com caldo a cada meia hora.
Ainda coberto com o papel alumínio o lombo deve ser levado para assar em forno médio-alto a 200°C que deve ter sido preaquecido por 1 hora. Regue a carne com caldo de vez em quando. Remova o papel alumínio e leve novamente ao forno por cerca de 1 hora até que fique dourado, quando der meia hora de forno regue com o caldo.
Numa frigideira grande você deverá aquecer o açúcar até que ele esteja caramelizado e então adicione a cebola e o abacaxi deixando que cozinhe por mais cinco minutos ou até que esteja dourado. Sirva junto com o lombo.
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