Às vezes bate aquela vontade de comer uma broa deliciosa, com gostinho de interior, não dá?
Aprenda a fazer esta deliciosa receita, simples e com aquele gostinho de roça que só uma boa broa consegue ter.
Broa da Roça
Para fazer esta receita, você vai precisar de 3 xícaras de chá de fubá; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 litro de leite ou 1 litro de coalhada; 4 ovos médios; 1 pitadinha de sal; 1 pitada de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de sopa de erva doce (pode ser aquela de potinho mesmo); 1 copo de 200 ml de óleo; raspas de limão na quantidade que você desejar; 2 colheres de canela em pó; 2 colheres de açúcar fino; 250 g de queijo picado.
Primeiro e antes de mais nada, pegue as duas colheres de canela em pó e as 2 colheres de açúcar fino e misture bem, formando uma cobertura que será usada ao final.
Broa da Roça
Depois, coloque os ovos e o açúcar em uma tigela de tamanho adequado e bata bem, até que eles estejam completamente misturados. Na mesma tigela, despeje o copo de óleo e misture com bastante cuidado. Quando o óleo estiver misturado com os ovos e o açúcar, você vai precisar acrescentar o leite ou coalhada. Vá misturando bem, mais uma vez, mas sem bater, apenas misture com bastante delicadeza, até que os ingredientes se misturem a contento.
Quando eles estiverem bem misturados, adicione o fubá e a farinha (isso deve ser feito aos pouquinhos, e não de uma vez só). Vá pegando os punhados de fubá e colocando dentro da mistura de leite, ovos, açúcar e óleo. Depois que todo o fubá estiver bem misturado, e cuidando muito para que não forme bolas, vá colocando a farinha da mesma maneira, em pequenas quantidades.
Coloque o sal e a erva doce, depois que tudo estiver bem misturado, em uma massa bem homogênea. Depois deles, coloque o bicarbonato (não bata mais a massa a partir desse ponto, apenas misture com cuidado).
Broa da Roça
Coloque o fermento dentro da massa e a misture bem, certificando-se de que o fermento está bem misturado à massa como um todo, para que ela cresça. Coloque as raspas de limão por último.
Misture e reserve enquanto prepara o tabuleiro para assar.
Unte o tabuleiro com óleo, polvilhando com fubá. Despeje a massa dentro do tabuleiro, salpique com o queijo picado e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
Deixe esfriar antes de tirar do tabuleiro e é só servir!
