Empada
Você vai precisar de:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
1 gema para pincelar
Sal a gosto
Recheio:
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de leite
1 maço de escarola cozida e espremida
300 gramas de queijo branco em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50 gramas de parmesão ralado
1 ovo
Escarola
Como fazer:
Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha até ficar homogênea e não grudar nas mãos.
Embrulhe em um papel-alumínio e deixe descansando na geladeira por 30 minutos. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e abra a massa e forre forminhas de empada com ela e reserve uma parte para cobrir.
Coloque o recheio e cubra com o resto da massa e dê pinceladas de gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourado. Tire do forno, desenforme e está pronto.
Salgado
