É sempre bom contar com uma receita coringa que pode tanto ajudar a incrementar o almoço como dar aquele toque especial para o seu café da tarde. O bolinho de milho além de delicioso pode ser muito fácil de preparar. Com ingredientes baratos você consegue um resultado cheio de sabor e adequado para diferentes refeições. Então que tal conferir as receitas de bolinho de milho que selecionamos?
Bolinho de Milho
Receita de Bolinho de Milho
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de leite
- 2 latas de milho verde escorrido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- 2 ovos
Como Fazer
Bata o leite, os ovos e o milho no liquidificador até ficar um creme e jogue sobre um recipiente e misture os outros ingredientes, colocando a farinha lentamente. Misture e pingue colheres de óleo fervente e deixe fritar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Receita de Bolinho de Milho Verde
Ingredientes
- Óleo para fritar seus bolinhos
- 5 espigas de milho (o ponto mais indicado é o intermediário – nem muito mole e nem muito duro)
- Sal
- Cheiro verde (opcional)
- Cebola previamente picada (opcional)
- Pimentas (opcional)
Como Fazer
Comece ralando as espigas de milho, se achar mais eficaz pode usar o processador de alimentos (nesse caso é necessário bater em pequenas quantidades). Tempere com os ingredientes opcionais a sua escolha. Com uma colher você deverá criar as bolinhas e então fritar no óleo quente. O ponto dos bolinhos é quando eles ficam corados. Use um papel toalha para escorrê-los e sirva em seguida.
Receita de Bolinho de Milho
Ingredientes
- 2 ½ xícara de chá de óleo quente para fritar seus bolinhos
- 2 xícaras de chá de milho verde previamente ralado
- ¼ de xícara de chá de cebola bem picada
- ½ de xícara de chá de leite
- 1 ¼ de xícara de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento químico
- 2 ovos
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer
Numa tigela você deverá juntar os seguintes ingredientes: cebola, milho previamente ralado, leite e as gemas dos ovos. Bata ligeiramente. Numa vasilha diferente você deverá peneirar o sal e a pimenta. Acrescente então a mistura de milho que você fez na vasilha a parte.
Em outro recipiente você deverá bater as claras em neve com uma pitada de sal a gosto até conseguir formar picos. Misture as claras em neve com a mistura de milho. Enquanto isso você deverá esquentar o óleo para fritar numa panela. Com uma colher faça bolinhos com a massa e deixe fritar até que se torne dourado, pois assim ficará crocante. Deixe o bolinho escorrer o óleo sobre um papel toalha antes de servir.
Receita de Bolinho de Milho Recheado com Queijo
Ingredientes
- 2 latas de milho – retire a água
- 2 colheres de margarina
- 2 caldos de camarão
- 4 copos de trigo
- 2 medidas de lata de leite
- Cubinhos de queijo parmesão
- 2 claras em neve para empanar os bolinhos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar os bolinhos
Como Fazer
No liquidificador você deverá juntar o leite, o milho, a margarina e o caldo de camarão. Bata até chegar numa mistura de textura consistente. O resultado deverá ser colocado numa panela que será levada ao fogo e adicione o trigo. Mexa bem até perceber que chegou ao ponto de ferver e começar a cozinhar. Continue mexendo com vontade até chegar ao ponto de massa de salgadinho e começar a desgrudar da panela.
Desligue o fogo e coloque a massa num local arejado para esfriar e descansar. Depois que a massa estiver fria você deverá começar a sová-la até que fique bem lisinha. Modele os bolinhos e coloque dentro um cubinho de queijo parmesão, enrole bem a massa. Na sequência bata as claras para poder passar os seus bolinhos, depois de passar nas claras é necessário passar na farinha de rosca. Frite os seus bolinhos em óleo quente, deixe escorrer no papel toalha e sirva.
Receita de Bolinho de Milho com Frango
Ingredientes
- 1 xícara de chá de frango previamente cozido e desfiado
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 lata de milho verde previamente escorrida
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 ovos (1 para empanar)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar os bolinhos
Como Fazer
No liquidificador você deverá bater o milho verde junto com o leite, deve se tornar uma mistura homogênea. Numa panela você deverá derreter a margarina e deixar a cebola picada refogando até que fique murcha. Acrescente então a farinha e espere que frite por cerca de dois minutos. Adicione na sequência o milho batido e mexa bem até que comece a soltar do fundo da panela.
Mantenha o fogo aceso e adicione o frango deixando que cozinhe por mais dois minutos. Desligue o fogo e tempere com sal, cheiro verde e pimenta. Nesse ponto da receita acrescente o ovo e espere até que esfrie. Estando a massa fria modele os bolinhos. O ovo batido deverá receber um pouco de água. Passe os bolinhos pelo ovo com água e na farinha de rosca. Tendo os bolinhos empanados você deverá fritá-los no óleo quente. Deixe escorrer no papel toalha e sirva.
Receita de Bolinho de Milho com Carne Moída
Ingredientes
- 1 lata de milho verde – a água deverá ser reservada
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 gemas
- 1 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
- 1 colher de sopa de margarina
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- Óleo para untar
Ingredientes para o Recheio
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho previamente amassados
- 1 colher de sopa de margarina
- 50 gramas de queijo ralado
- 500 gramas de carne moída
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de chá de cheiro-verde previamente picado
Como Fazer a Massa
Comece batendo no liquidificador o milho junto com sua água de conserva com caldo de carne, leite, as gemas, sal, pimenta e margarina. Deve ficar homogêneo. A mistura deverá então ser transferida para uma panela em fogo médio, aguarde enquanto ferve. Acrescente então a farinha e deixe cozinhar. Mexa bem até perceber que chegou no ponto de soltar da panela. Apague o fogo e aguarde enquanto esfria.
Como Fazer o Recheio
Numa panela a parte você deverá derreter a margarina e deixar que o alho e cebola refoguem mantendo em fogo médio. Quando a cebola ficar dourada acrescente a carne e continue refogando até que a água seque. Desligue o fogo e adicione o parmesão, o milho, sal, cheiro verde, pimenta e aguarde enquanto esfria.
Como Fazer Bolinhos
Faça bolinhas com a massa e coloque um pouco do recheio, modele os seus bolinhos. Em seguida passe os bolinhos nos ovos batidos e na farinha de rosca antes de fritar em óleo quente até que fiquem dourados. Deixe escorrer em papel absorvente e sirva.
