Frango no Tijolo

Aprenda você também a fazer frango no tijolo. Essa é uma receita bem fácil de fazer.

Ingredientes para o Recheio

• ½ xícara de chá de óleo
• Alho a gosto
• Alecrim
• 400g de lombo
• 250g de peito de frango
• 150g de mortadela
• Espinafre cozido espremido
• 50g de pistaches sem casca
• 100g de queijo
• Salsinha
• Noz-moscada

Frango no Tijolo

• Pimenta do reino
• 3 ovos inteiros
• Sal
• 200g de manteiga
• 1 cálice de vinho branco

Frango

• 1 frango desossado
• Sal e pimenta do reino
• Mortadela
• 12 ovos
• 1 tijolo antigo

Modo de Preparo

• Em uma panela coloque óleo, alho, alecrim e refogue carnes.
• Coloque em um processador o lombo, peito de frango, a mortadela e o espinafre.
• Em uma tigela, misture as carnes com pistache, o queijo, salsinha, a nos moscada, pimenta os ovos e sal a gosto.

Montagem

• Esfregue o frango com sal e pimenta do reino a gosto. Recheie o frango com a mistura que acabou de fazer.
• Após costure a parte de traz do frango e amarre as asas e as coxas para que não abram.
• Coloque o frango em uma forma com papel alumínio e aguarde.
• Depois de assado, coloque o frango entre duas travessas para colocar o tijolo para fazer pressão. Depois que esfriar coloque na geladeira.
• Aguarde até o dia seguinte, retire o barbante e fatie. Agora é só aquecer e servir.