Ingredientes da Massa
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
Leite que de para sovar
Uma pitada de sal
2 colherinhas de café de fermento
Modo de Fazer
Misture a farinha com a manteiga, junte depois o leite, o sal e o fermento. Amasse muito bem até ficar na consistência de abrir. Unte uma forma e forre com a massa que deverá cobrir muito bem as beiradas e marcando estas com um garfo para enfeitar.
Ingredientes do Recheio
2 xícaras de chá de açúcar
2 colherinhas de chá de manteiga
6 gemas
1 ½ copo de leite fervido
2 xícaras de chá de coco ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ colherinha de chá de sal
Modo de Fazer
Torta de Coco para o Ano Novo
Misture tudo muito bem e despeje na forma forrada com a massa. Leve então ao forno em temperatura media para assar o recheio experimentando com um palito.
Cobertura
Faça um merengue com as 6 claras e 4 colheres de sopa de açúcar. Coloque o suspiro sobre a torta logo que esta esteja fria e leve novamente ao forno somente para secar o suspiro.
