O quentão de vinho, junto com o pinhão cozido, são marcos regionalistas do Paraná. Estão sempre presentes nas festas juninas e julinas realizadas nesse estado.
Ingredientes:
2 L de vinho
1 kg de açúcar
1 copo de aguardente
1 copo de água
2 paus de canela
10 cravos
Gengibre a gosto
Como Preparar:
Em uma panela grande, coloque o açúcar e o derreta até começar a ficar douradinho. Nesse ponto, acrescente a canela, os cravos e o gengibre já cortado em pedacinhos. Deixe ferver cerca de cinco minutos, para que os temperos soltem gosto no açúcar. Junte a água, a aguardente e o vinho, mexa bem, e deixe fervendo por uns cinco minutos.
Quentão de Vinho
O ideal é o vinho tinto suave, a aguardente caseira é melhor, pois é mais doce e deixa o quentão mais saboroso. Se você achar forte, acrescente água e açúcar. Não precisa coar essa receita antes de servir, pois o cravo, a canela e o gengibre ficam no fundo da panela.
