Ingredientes:
1 abobrinha pequena;
6 bifes de coxão- duro (cortado finos);
1 colher (sopa) de óleo;
1 colher (sopa) de amido de milho / maisena;
2 xícaras (chá) de água fervente;
1 cubo de caldo de picanha knor
*palitos de madeiras, o famoso “palitinho de dente”.
Modo de Preparar:
Bife à Rolê Recheado com Abóbrinha
Corte a abobrinha no sentido do comprimento em fatias finas. Em seguida, cole uma fatia de abóbrinha em cada fatia de bife e enrole, depois prenda com o palito. Na água fervente dissolva o caldo knorr de picanha. Aqueça o óleo em uma panela de pressão pequena e frite os bifes, até os dois lados ficarem dourados.
Adicione o caldo knor de picanha dissolvido na água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, a partir do começo da pressão da panela. Desligue e espere todo o vapor da panela sair. Retire a carne e passe para um lugar onde se mantenha aquecida. Coe o caldo do cozimento e espere esfriar, depois dissolva o amido de milho, maisena e leve para o fogo baixo, até que ferva e engrosse. Mexa sempre até formar um molho homogêneo e liso. Sirva a carne acompanhada do molho.
