A combinação de dois ingredientes tão saborosos como chocolate e nozes só poderia ter como resultado um bolo fabuloso que faz sucesso em festas de aniversário e até em casamentos. O bolo de choconozes pode ser relativamente simples de fazer com uma receita prática para te guiar. Continue a ler para saber como preparar essa delícia e surpreender os seus convidados.
Receita de Bolo de Choconozes Com Baba de Moça
Ingredientes
- 1 xícara de chá de nozes previamente moídas
- 1 xícara de chá de açúcar
- 6 ovos (devem estar na temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ¾ de xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de chocolate em pó
- Ingredientes Para o Recheio
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de essência de nozes
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de açúcar
- 6 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
Ingredientes Para Cobertura
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
Como Fazer
Comece separando os ovos, bata as claras até chegar ao ponto de neve com firmeza. Adicione então as gemas, você deverá colocar uma a uma, sem deixar de bater. Acrescente então o açúcar o peneirado e deixe bater por mais um tempo. A farinha deverá ser peneirada a parte junto com o chocolate em pó e com o fermento. Vá adicionando aos poucos essa mistura a massa e para finalizar acrescente as nozes que foram previamente moídas. Numa forma previamente untada e enfarinhada despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por meia hora a 35 minutos.
Como Fazer o Recheio de Baba de Moça
Recheio de Baba de Moça
Comece dissolvendo o açúcar na água e na sequência leve para ferver no fogo até chegar ao ponto de calda grossa. Numa batedeira você deverá bater gemas juntamente a essência de nozes. Mantendo a batedeira ligada você deverá acrescentar a calda aos poucos até chegar a uma textura de creme com boa espessura. No leite de coco você deverá dissolver o amido de milho e adicionar ao restante levando novamente ao fogo até que fique grosso, espere esfriar.
Como Fazer a Cobertura
Todos os ingredientes deverão ser adicionados na panela e levados ao fogo, aguarde até que o leite comece a ferver e engrossar. Não pode ficar muito grosso para que consiga penetrar no bolo.
Como Fazer a Montagem
O bolo deverá ser desenformado e cortado em duas camadas, o recheio de baba de moça deverá então ser espalhado sobre uma das camadas. Coloque uma camada sobre a camada com recheio e use a cobertura para cobrir.
Receita de Bolo de Choconozes
Ingredientes
- 1 xícara de chá de nozes previamente picadas (mantenha algumas nozes inteiras para a decoração do bolo)
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
- 1 pote de iogurte natural com 180 gramas
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- Chantilly para decoração
Como Fazer
No liquidificador você deverá bater o iogurte, os ovos, o leite, o chocolate e o açúcar até que fique com consistência de creme. Acrescente então as nozes e o fermento usando uma colher para misturar. Coloque então numa forma previamente untada e enfarinhada com pelo menos 26 centímetros de diâmetro.
Leve então ao forno preaquecido por meia hora, faça o teste do palito, se ele sair limpo significa que seu bolo assou. Deixe esfriando, na sequência desenforme e faça a decoração usando nozes e chantilly. Sirva logo em seguida.
Receita de Bolo de Choconozes
Ingredientes Massa
- ½ xícara de nozes previamente picadas
- 4 ovos
- ¾ de xícara de chá de água
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ¼ de xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- ¾ de xícara de chocolate em pó
- Ingredientes Cobertura
- 200 gramas de nozes previamente picadas
- 2 latas de creme de leite
- 400 gramas de chocolate meio amargo
Como Fazer
Como Fazer a Massa
Numa panela você deverá misturar o chocolate em pó junto com a água, na sequência leve para ferver, desligue o fogo e então reserve. As claras deverão ser batidas em neve e reservadas. Junto com o açúcar você deverá bater as gemas até chegar a uma mistura que seja homogênea e com textura de creme. Adicione o óleo e bata mais uma vez.
Vá acrescentando aos poucos a calda de chocolate reservada intercalando com o fermento e o trigo. Bata mais um pouco e então desligue a batedeira, às claras em neve deverão ser misturadas a massa mexendo suavemente usando um fuê. As nozes picadas deverão ser acrescentadas, mexa mais um pouco. A massa deverá ser adicionada a uma forma previamente untada e enfarinhada e levada para assar no forno preaquecido por cerca de meia hora.
Como Fazer a Cobertura
Em banho-maria você deverá derreter o chocolate meio amargo e então adicionar o creme de leite mexendo até que vire um ganache. O bolo deverá ser coberto, use nozes para a decoração.
