O nosso tão tradicional doce chamado pavê, tem origem francesa. Os palitos franceses (que é como se fosse a nossa bolacha champagne) eram embebidos com algum licor, ou bebida forte, e depois colocados em camadas e mesclados com camadas de creme também. Usam-se também geléias, gelatinas ou musses de vários sabores. Claro que nós adaptamos, e o nosso pavê se tornou muito mais doce e saboroso. Há quem tenha ido mais longe, e feito do pavê um bolo. Misturam-se duas delícias que todos gostam: o pavê e o bolo. Em uma receita prática e fácil de fazer.
Doce de Leite
Bolo Pavê Gelado:
Você Vai Precisar de:
- 50 gramas de chocolate ao leite (ou chocolate meio amargo, para quem preferir);
- 1 bolo de chocolate pronto (sem recheio nem cobertura);
- 3 colheres de sopa de leite de coco;
- 3 xícaras de chá de açúcar refinado;
- 1/3 xícara de chá de água (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de suco de limão galego.
Modo de fazer:
Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas. Pegue taças individuais ou aqueles potinhos de colocar doce, e espalhe o chocolate derretido por dentro, no fundo e nas bordas das taças. (aproximadamente 4 taças ou 4 potinhos). Pegue o bolo de chocolate pronto e pique-o em pedaços. Umedeça-os com o leite de coco, mas cuidado pra não ficar muito encharcado. Coloque uma porção em cada uma das taças. Em uma tigela, acrescente o açúcar, o suco de limão e a água e misture bem, até virar uma massa. Despeje essa massa nas taças, por cima do bolo. Leve a geladeira por cerca de uma ou duas horas e sirva. Para quem não sabe fazer um tradicional pavê, aqui vai a receita:
Bolo Pavê
Pavê de Chocolate
Você Vai Precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres de chocolate em pó
- 1 gema
- 3 colheres de sopa de maisena
- Leite
- Chocolate granulado
- 1 pacote grande de bolacha de maisena, champagne, ou leite.
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a gema. Use a lata de leite condensado para medir a quantidade de leite. E é: 2 latas de leite puro, e na terceira lata de leite, dissolva bem a maisena. Leve ao fogo e fique mexendo constantemente para não grudar no fundo. No começo coloque em fogo alto, e depois em fogo médio. Depois de 15 minutos mais ou menos, o creme irá engrossar. Desligue. Pegue uma tigela, ou um refratário de sua preferência e coloque um pouco do creme no fundo. Sempre espalhe bem para espalhar por toda a tigela.
Receita
Coloque uma camada de bolacha, bem organizada para cobrir toda a superfície. Coloque uma camada de creme. Faça assim: uma camada de creme, uma de bolacha, uma de creme, uma de bolacha, até acabar o creme. É importante que a última camada seja de creme. Coloque o chocolate granulado para cobrir. Leve para a geladeira por 1 hora e sirva.
Por Carol C.
