Bolo de Frutas Amarelas
Para preparar um saboroso bolo de frutas amarelas, você vai precisar de:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 5 mangas sem fiapos
- Meia lata de pêssegos em calda
- 1 copo de 200 ml de suco de laranja
- 2 pacotes de gelatina sem sabor
- 500 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 150 g de gordura vegetal
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de leite
- Uma pitada de sal
Bolo com Frutas
Modo de Preparo:
Massa: Peneire a farinha de trigo e reserve em uma tigela de tamanho grande. Misture o sal ao leite, até que ele esteja completamente dissolvido. Na tigela onde está a farinha, misture a manteiga, a gordura vegetal e a farinha, amassando com uma colher ou garfo até que estejam bem misturadas.
Coloque o ovo dentro da mistura de manteiga, gordura vegetal e farinha, e amasse bem, até que a massa esteja em um ponto de farofa. Coloque a massa dentro de um papel firme e leve à geladeira por meia hora.
Depois de retirar da geladeira, abra a massa em um tabuleiro médio, colocando depois em uma forma que tenha aros para desenformar, cobrindo o fundo dela com a massa. Leve a massa ao forno por mais ou menos 20 minutos.
Recheio: Pique as mangas em pedaços bem pequenos. Depois, pique também os pêssegos em calda. Coloque as frutas picadas dentro do liquidificador. Em seguida, adicione o suco de laranja (de preferência, suco natural). Se não for possível, dê preferência aos sucos de caixa ou garrafas, nunca os sucos de pó.
Coloque os dois pacotes de gelatina desidratada sem sabor em água quente, até que estejam completamente dissolvidos. Coloque também no liquidificador. Adicione o leite condensado e as duas latas de creme de leite. Bata essa mistura no liquidificador em velocidade alta, até que ele esteja completamente dissolvida e misturada. Não deixe pedaços inteiros de frutas no creme.
Retire do liquidificador e coloque em uma tigela, cobrindo-a com plástico filme, e levando à geladeira por pelo menos 4 horas, para que a gelatina tenha tempo de endurecer a massa.
Para a montagem, basta colocar a massa já assada e desenformada em um prato plano de servir de tamanho adequado. Não se esqueça de colocar o creme gelado dentro. Para decorar, use fatias de manga e pêssego. Leve o bolo à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Bolo de Mousse de Maracujá
Ingredientes da Massa:
- 5 ovos
- 1 xícara de chá de leite fervente
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
- Ingredientes do recheio:
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de suco concentrado de maracujá
Ingredientes da Cobertura:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 claras
- Meia xícara de chá de polpa de maracujá sem sementes
- Meia xícara de chá de açúcar
Modo de preparo:
Massa:
Primeiro, bata as claras em neve, até que formem uma massa bem leve. Junte a elas as gemas, o açúcar e continue batendo até que a sua consistência seja um creme bem leve e fofo. Aos poucos, vá acrescentando o leite, enquanto bate a mistura. Peneire a farinha e o fermento e então misture à massa anterior, aos poucos, misturando delicadamente para não embolar. Unte uma forma redonda e polvilhe seu fundo com farinha. Coloque a massa dentro da forma e leve ao fogo por aproximadamente meia hora, até ter ponto de bolo.
Recheio:
Junte o creme de leite, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá em um liquidificador e bata até formar um creme consistente. Leve à geladeira, e reserve.
Quando o bolo estiver assado, desenforme e deixe que esfrie. Depois de frio, corte o bolo ao meio, colocando a parte inferior em um prato de servir reto. Coloque o mousse de maracujá sobre a parte inferior do bolo, e então junte a outra fatia do bolo. Se preferir um bolo com consistência mais molinha na hora de servir, umedeça um pouco as duas fatias com leite gelado.
Bolo com Maracujá
Para a cobertura, junte em uma panela, a água, a baunilha e o açúcar, e deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio. Em outra tigela, coloque as claras e bata até formar uma clara em neve. Pegue a calda ainda fervente, e despeje sobre as claras em neve, batendo até ficar bem consistente. Coloque essa mistura sobre bolo, em uma camada bem espessa.
Depois, coloque a polpa do maracujá e o açúcar que sobrou em uma panela e deixe ferver até formar uma calda consistente. Coloque esta calda sobre a cobertura branca e leve pela geladeira por pelo menos 3 horas.
Bolo Integral de Banana
Ingredientes:
- 4 ovos inteiros
- 6 bananas caturras cortadas em rodelas não muito grossas
- Meia xícara de chá de óleo de canola
- Meia xícara de leite desnatado
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de aveia
- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo (não muito cheias)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó para salpicar o bolo depois de pronto
Modo de Preparo:
Coloque em um copo de liquidificador grande os 4 ovos inteiros, 1 das bananas picadas, a meia xícara de óleo, a meia xícara de leite desnatado, a xícara de farinha de trigo integral, a xícara de aveia e as 2 xícaras de açúcar mascavo. Bata em velocidade baixa, mas força alta, até que os ingredientes estejam completamente misturados.
Para que o processo não leve tanto tempo, você pode parar o liquidificador, e ajudar a dissolver ingredientes misturados com o auxílio de uma colher grande. A massa batida deve estar perfeitamente homogênea e bem consistente quando estiver pronta.
Unte uma forma com manteiga, ou então a polvilhe com farinha, para que o bolo não grude no fundo. Coloque a massa que foi batida no liquidificador na forma. Para já deixar a cobertura do bolo pronta, coloque as outras 5 bananas picadas sobre a massa, cuidadosamente para que elas não afundem completamente, distribuídas sobre a massa do bolo, até que elas cubram a maior parte possível da massa. Coloque sobre as bananas a canela em pó, mas não em excesso, para que a canela não estrangule o gosto das bananas.
Leve ao forno em fogo médio por, mais ou menos, 40 minutos, ou até que ele esteja no ponto. Para saber se o bolo está pronto, basta verificar que a sua parte de cima esteja levemente dourada – principalmente as bananas – ou então colocar um palito de madeira dentro da massa: se o palito sair da massa seco, o bolo está pronto para ser consumido.
Esta deliciosa e prática receita já deixa o bolo com a cobertura pronta direto do forno, e rende até doze porções! É só esperar esfriar e servir!
