Com o corre-corre do dia a dia, com a imunidade abaixando absurdamente, as pessoas acaba adquirindo doenças repentinas e uma das doenças que mais vem afligindo as pessoas é a intolerância a lactose. As pessoas cada vez estão sentindo os sintomas, porém nem todos sabem o que é e como tratar, o que devem comer e como devem se portar a partir o momento em que descobrem.
Mas o que é a Intolerância a Lactose? Quais os Sintomas?
A intolerância a lactose é uma doença causada pela falta da enzima lactase, é quando o corpo não aceita ou tolera a lactose (açúcar encontrado no leite e em seus derivados). A intolerância acontece quando o intestino delgado não reproduz a enzima lactase necessária, por isso a pessoa fica com deficiência de lactase, e sem as enzimas que protegem e auxiliam o corpo na absorção dos alimentos.
É importante saber que a intolerância a lactose pode ocorrer em qualquer momento de nossas vidas, pode aparecer ainda quando se é um bebê, com maior incidência em prematuros. A intolerância a lactose é muito comum em adultos, no entanto ela não é perigosa.
Para tratar a intolerância à lactose geralmente basta diminuir ou retirar de sua dieta alimentar os produtos lácteos, assim logo você sentirá uma melhora nos sintomas da intolerância a lactose.
Os sintomas normalmente ocorrem de 30 minutos a até 2hs após a ingestão dos produtos lácteos, e geralmente são amenizados quando interrompemos o consumo dos produtos lácteos. Você pode sentir inchaço abdominal, gases, náuseas, cólicas e diarreias.
Tratando a Intolerância à Lactose
Aquelas pessoas que tem intolerância à lactose necessitam de uma dieta que tem como base os mesmos princípios da dieta sem glúten. Você precisa excluir de sua dieta alimentar o leite e todos os seus derivados, como (creme de leite, manteiga, queijos, iogurtes etc.), saiba que a dieta sem lactose propicia uma lista de alimentos especiais, composta com alimentos mais fáceis de digerir.
Para quem ama bolo e descobriu que não pode comer a lactose, veja a seguir algumas receitas de bolos sem a lactose. Se delicie e não deixe de comer o que gosta.
Cupcakes sem Lactose
Ingredientes
- Ovos;
- Leite de soja;
- Maçãs raladas;
- Óleo;
- Açúcar mascavo;
- Aveia em flocos;
- Farinha de trigo integral e branca;
- Fermento em pó;
- Bicarbonato de sódio, sal;
- Nozes picadas;
- Uvas passas e;
- Canela em pó.
Para a Cobertura
- Açúcar de confeiteiro
- Suco de laranja
- Essência de baunilha
Como Preparar
Misture numa tigela os ovos, o leite de soja, o óleo, o açúcar, as maçãs raladas, em outra tigela coloque as farinhas, a aveia, o fermento, o bicarbonato, as uvas passas, as nozes e misture bem, em seguida acrescente a mistura líquida, mexa devagar até ficar bem homogênea, leve para assar em forminhas untadas por uns 30 minutos, para desenformar deixe esfriar um pouco, e coloque a cobertura ou cubra com chantilly vegetal.
Preparo da Calda
Junte todos os ingredientes, mexa bem e passe nos cupcakes
Decore com passas, nozes inteiras.
Bolo de Chocolate sem Lactose
Ingredientes
- Ovos
- Água
- Óleo
- Farinha de trigo
- Açúcar
- Chocolate em pó sem lactose
- Fermento em pó
Como Preparar
Bata todos os ingredientes menos o fermento, até obter uma massa homogênea, adicione o fermento, a massa fica um pouco mole. Leve ao forno pré-aquecido numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo por mais ou menos 30 min. Use o garfo para ver se está pronto. Desenforme depois de frio.
Bolo de Milho Verde sem Lactose
Ingredientes
- Lata de milho verde
- Leite de coco
- Flocos de milho ou milharina
- Açúcar
- Fermento em pó
- Óleo
- Ovos
- Coco ralado
- Queijo sem lactose
Como preparar: bata no liquidificador os ovos e o milho, acrescente os outros ingredientes e bata até ficar uma massa homogênea, adicione o fermento por ultimo, e misture, leve pra assar em forma untada em forno médio por uns 35 minutos. Atenção o queijo maturado não tem lactose.
Bolo de Cenoura sem Lactose
Ingredientes
- Cenouras picadas;
- Ovos;
- Farinha de arroz;
- Açúcar mascavo e;
- Fermento em pó.
Calda
- Leite de arroz;
- Cacau e;
- Açúcar mascavo.
Como fazer: bata no liquidificador o açúcar, o óleo, as cenouras, os ovos, acrescente a farinha de arroz, o fermento, leve pra assar em forno preaquecido por uns 30 minutos.
Calda: misture todos os ingredientes e leve o fogo e deixe engrossar e coloque sobre o bolo.
Bolo de Arroz sem Lactose
Ingredientes
- Arroz branco (cru)
- Óleo
- Ovos
- Açúcar
- Fermento em pó
- Erva doce
Como fazer: coloque o arroz de molho dentro da geladeira de um dia para o outro. No outro dia, junte no liquidificador o óleo, os ovos, o açúcar e bata um pouco, escorra o arroz e vá acrescentando ao liquidificador, se amassa ficar muito dura adicione um pouco de água, bata ate ficar uma massa homogênea. Leve pra assar em forma untada por uns 30 minutos.
Bolo de Aipim sem Lactose
Ingredientes
- Aipim cozido;
- Margarina; Açúcar;
- Coco ralado;
- Farinha de arroz;
- fermento em pó e;
- Leite de coco
Como fazer: bata no liquidificador os ovos, o aipim, a margarina, o leite de coco, a margarina ate formar um creme, reserve. Numa tigela junte os ingredientes secos e adicione o creme batido no liquidificador, e por ultimo adicione o fermento em pó leve para o forno em forma untada e enfarinhada (farinha de arroz), em forno médio por uns 40 minutos.
Brownie de Chocolate
Ingredientes
- Ovos;
- Margarina sem leite;
- Cacau em pó;
- Açúcar mascavo;
- Fermento em pó;
- Farinha de maracujá;
- Linhaça e;
- Mix de castanhas (castanha do Pará, de caju,nozes, amendoim).
- Açúcar de confeiteiro
- Canela em pó
Como fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para assar em forma untada, coloque por cima do bolo o mix de castanha e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela, leve ao forno médio para assar.
Agora que você já tem diversas receitas de bolos sem lactose, pode fazer e comer tranquilamente, além de poder servir com a certeza que todo mundo vai gostar dos bolos diferentes e saborosos que você preparou.
Bolacha Sem Lactose
Para quem não sabe a lactose está presente na maioria dos produtos e pessoas alérgicas costumam não comer muito fora em restaurantes ou até mesmo comprar produtos de supermercado tradicionais. Trazidos pelo consumo de leite e derivados, as pessoas desde pequenos já sofrem de intolerância a lactose. Neste post vamos apresentar uma receita bem simples e saborosa de biscoite sem lactose de chocolate.
Os ingredientes são:
- 50g de azeite.
- 50g de açúcar.
- 50g de cacau em pó.
- 100g de farinha de trigo.
- 1 ovo.
- 1 colher de spa de fermento em pó.
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
Bolacha Sem Lactose
