Espumone é um doce muito famoso que leva diversos ingredientes, porém simples, em sua receita. É bem fácil de ser feito, sendo bastante apreciado por crianças e adultos.
Ele é ideal para ser consumido no calor, por ser bastante fresco. E, além disso, por ser um doce aerado, é caracterizado também como um mousse.
Para saber como fazer um delicioso espumone, vamos apontar logo abaixo diversas receitas especiais, diferentes e extremamente gostosas.
Receitas de Espumone
Receita – 1
Ingredientes Usados no Preparo
Para Usar no Creme 1:
- 01 lata de leite condensado, da marca que seja de sua preferência, desde que tenha 395 gr
- 01 lata de leite, ou seja, usa-se a mesma medida da lata de leite condensado, 395 gr
- 03 gemas inteiras
- 01 colher de sopa de amido de milho, popularmente conhecido como Maisena
Para Usar no Creme 2:
- 01 colher de sopa de amido de milho
- 02 copos de leite, do tamanho americano, mais ou menos 250 ml
- 02 colheres de sopa de açúcar cristal ou refinado
- 03 colheres de sopa de chocolate ou achocolatado em pó
Para Usar no Creme 3:
- 03 claras de ovo
- 01 colher de sopa de açúcar cristal ou refinado
- 01 colher de chá de suco de um limão
- 01 lata de creme de leite, com tamanho de 395 gr, bem gelado e descartado o soro
Modo de Fazer
Creme 1: Faça uma mistura de todos os ingredientes selecionados e ponha em uma panela de tamanho médio, leve ao fogo baixo e mexa com cuidado até que a mistura engrosse. Distribua a mesma em um refratário grande ou ainda em taças individuais e aguarde até esfriar.
Creme 2: Coloque numa panela o leite e nele já dissolvido o amido de milho, e acrescente o açúcar e o achocolatado em pó. Ponha tudo em fogo baixo e mexa também até engrossar. Ponha a mistura sobre o creme número 01, já frio e leve à geladeira ou ao freezer para esfriar em.
Creme 3: Agora, com as claras que foram separadas, bata em ponto de neve e depois acrescente o açúcar. Bata até que a mistura obtenha uma consistência de suspiro e acrescente o creme de leite e o caldo de limão. Retire o doce que estava resfriado do freezer e ponha por cima o suspiro batido. Ponha de volta ao freezer e só retire na hora de servir.
Receita 2
Ingredientes para o Preparo
- 01 lata de leite condensado com medida de 395 gr
- 02 latas de leite, cuja medida é a mesma da lata de leite condensado
- 02 colheres de sopa de margarina
- 03 ovos (separa-se a clara das gemas)
- 09 colheres de sopa de açúcar cristal ou refinado
- 01 caixa de gelatina de sabor de morango ou ainda aquele sabor que mais gostar
- 02 copos de 250 ml de água filtrada
Modo de Preparo
- Faça a preparação da gelatina de maneira convencional, ou seja, um copo de água quente e outro de água fria e reserve.
- Ponha em uma panela o leite, o leite condensado, as 03 gemas, a margarina e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar e virar um creme. Reserve
- Bata as 03 claras até atingirem o ponto de neve e depois acrescente as 09 colheres de sopa de açúcar até que forme um suspiro.
- Depois que estiver bem firme o suspiro, acrescente a gelatina já preparada.
- Num refratário grande ponha por baixo o creme, e ponha por cima o doce de suspiro com gelatina. Deixe gelar por aproximadamente 04 horas ou até que ganhe uma consistência bem firme. Deixe na geladeira até o momento de servir.
Receita 3
Espumone de Côco com Frutas
Ingredientes a Serem Usados no Preparo da Receita
- 04 claras de ovo
- 06 colheres cheias de sopa de açúcar
- 01 vidro de leite de coco com medida de 200 ml
- 01 lata de creme de leite
- 02 pacotinhos de gelatina sem sabor colorida ou incolor
- 10 morangos bem picados, mais ou menos 150 gr
- Meia lata de pêssegos em calda picados ou ainda 150 gr de uvas sem sementes bem cortadas
- 01 pacote de 100 gr de coco ralado sem açúcar
Modo de Fazer
- A primeira coisa a se fazer é bata as claras até atingir o ponto de neve, e, depois, acrescentar o açúcar e bater por mais alguns minutos até incorporar muito bem.
- Dissolva a gelatina de acordo com as instruções contidas na embalagem e, a ela, acrescente o creme de leite e o leite de coco e misture, bem devagar, à clara de neve batida.
- Em um refratário ou fôrma retangular molhada com um pouco d’água, ponha metade do creme e deixe na geladeira por aproximadamente 10 minutos.
- Depois de passado o tempo, retire da geladeira e sobre ele disponha todas as frutas picadas e, depois, o restante do creme de gelatina.
- Ponha novamente na geladeira até que fique bem consistente. Desenforme o doce e por cima polvilhe um pouco do coco ralado.
Rende aproximadamente 12 porções.
Receita 4
Ingredientes a Serem Usados no Preparo
- 03 copos de iogurte natural, daqueles comprados no supermercado
- A mesma medida do copo de iogurte de suco de laranja natural
- 02 envelopes de gelatina sem sabor incolor ou colorida
- 08 colheres de sopa de água morna para fazer a dissolução da gelatina
- 03 claras em ponto de neve
- 01 laranja descascada e corta em rodelas
- 01 maça descascada e picada em pedaços pequenos
- 01 aproximadamente um copo de morangos bem picados
- 01 colher de sopa de suco de um limão
Modo de Fazer
- Prepare primeiro a gelatina, de acordo com as instruções e reserve.
- Deixe que a maça e a laranja repousem em uma colher de sopa de suco de limão, para que não escureçam.
- Bata muito bem as claras em neve, até que se formem picos bem firmes
- Reserve os ingredientes que já preparados.
- No liquidificador, ponha o suco de laranja, os copos de iogurte, e a gelatina já dissolvida.
- Bata tudo que fique uma mistura bem homogênea, transfira tudo para um refratário fundo e misture tudo com muito cuidado à clara em neve.
- Passe um pouco de água ou óleo em uma forma e intercale camadas de creme e fruta, terminando com frutas. Deixe na geladeira por no mínimo 12 horas até gelar completamente.
Todas as receitas são ótimas e bastante refrescantes e podem, com certeza, alegrar qualquer almoço ou jantar. Aproveite!
