Como Fazer Fígado de Porco Frito
Antes de ensinarmos como se prepara um delicioso fígado de porco frito, vamos conhecer um pouco sobre os benefícios desse alimento para a nossa saúde, os quais são provenientes, principalmente, da vitamina A e do ferro presentes em sua composição. Dentre os seus principais benefícios estão:
- Ajuda a promover a saúde dos ossos e também o crescimento celular;
- Ajuda a manter a saúde dos olhos;
- Previne a anemia e dores de cabeça;
- Ajuda a manter saudáveis os dentes e a nossa pele;
- Previne a insônia, o estresse e a ansiedade;
- Ajuda o organismo a metabolizar proteína;
- Ajuda a fornecer oxigênio para os pulmões e também para outros órgãos importantes;
- Ajuda a promover o bom funcionamento do sistema nervoso e também do cérebro,
- Ajuda no fortalecimento do sistema imunológico.
Informações Nutricionais do Fígado de Porco
O fígado de porco é fonte de muitos nutrientes importantes para o nosso organismo. Confira abaixo:
- Ferro;
- Vitamina A;
- Vitamina B1 (ou tiamina)
- Vitamina B5 (ou ácido pantotênico);
- Vitamina B6;
- Vitamina B9 (ácido fólico);
- Cobre;
- Selênio;
- Fósforo;
- Zinco,
- Manganês.
Comer fígado de porco uma vez por semana já é o suficiente para aproveitar todos os benefícios que ele oferece para a saúde.
Receitas de Fígado de Porco Frito
Aprenda agora a preparar deliciosos pratos com fígado de porco frito. Uma dica é sempre escolher bem na hora de comprar. Peça um pedaço bem vermelhinho e sem película.
Receita 1: Fígado de Porco Frito com Cebola
Ingredientes:
- 1 kg de fígado de porco limpo, picado e temperado a gosto
- Alho a gosto
- Óleo para fritar
- 4 cebolas cortadas em meia lua
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Polpa de tomate a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de óleo e frite a cebola lentamente, em fogo médio. Acrescente o alho, a pimenta e o sal. Quando já estiver quase frito, junte a polpa de tomate e deixe que cozinhe por alguns minutos. Reserve. Em outra panela, esquente bem o restante do óleo e frite o fígado. Junte a cebola que estava reservada e prove o sal. Sirva ainda quente com arroz branco. Se desejar, também pode servir o fígado separado da cebola, que pode entrar como um acompanhamento.
Receita 2: Fígado de Porco Empanado
Ingredientes:
- ½ kg de fígado de porco
- 1 cenoura ralada
- Óleo vegetal
- 1 cebola picada
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça um pouquinho de óleo, adicione um pouco de alho e sal, e doure um pouco a cebola. Em seguida, junte a cenoura, misture e deixe por cerca de 2 minutos no fogo médio. Reserve.
Se congelar o fígado antes do preparo, fica mais fácil cortar os pedaços mais uniformes, com espessura entre 1 e 1,5 cm. Lave bem os pedaços. Tempere a gosto. Despeje a farinha em um recipiente e empane os bifes à medida em que for fritando em óleo bem quente. Deixe dourar bem de um lado e vire. Doure o outro lado também. O ideal é fritar na hora de consumir, para que fiquem bem crocantes e saborosos. Aquecido não fica muito bom. Sirva com arroz branco e a cenoura com a cebola reservados.
