Para acompanhamento a uma salada de berinjela com alho, uma ótima alternativa são as coxas e sobre coxas de frango á milanesa assadas, uma combinação praticamente perfeita. Esta receita do frango assado é uma receita bastante antiga, e muitas pessoas certamente conhecem, pois a avó já a deve ter feito. O grande segredo está em asar até formar uma casquinha que seja crocante em volta dos pedaços de frango. O sabor e a sua textura fica como se fosse a milanesa porém sem fritura. Então vamos agora mesmo para a cozinha criar esta maravilhosa receita e seu sabor inconfundível.
Como Ingredientes você irá Precisar de
- 02 kg de coxa e sobre coxa de frango sem pele descongeladas e em temperatura ambiente
- mix de tempero caseiro (sal, alho e pimenta)
- 02 ovos
- Farinha de pão ou de rosca
- Manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
Como Fazer
Para fazer é muito simples, basta primeiramente temperar as coxas e sobrecoxas de frango com tempero caseiro, procure deixar descansar por 20 minutos, caso tenha um tempo maior deixe no tempero de um dia para o outro que fica mais delicioso.
Em seguida procure untar um refratário com manteiga e reserve.
Procure pegar dois pratos fundos e em um coloque os ovos batidos e no outro a farinha de pão. Depois os pedaços de frango que ficou no tempero, passando-os no ovo e depois na farinha de pão, envolvendo assim todo o pedaço com a farinha, procure repetir o processoaté se terminar todos os pedaços de frango.
Em seguida procure polvilhar queijo parmesão ralado sobre qualquer um dos pedaços de frango. Depois disto procure colocar um pedaço de manteiga sobre cada pedaço.
Leve ao forno médio para assar e deixe em torno de 40 minutos, depois procure aumentar a temperatura do forno e deixe por mais de 15 minutos para corar e ainda deixar a casca crocante.
Como dica poderá haver variações de tempo de forno para forno. Poderá ser feito com outros pedaços de frango.
Veja outra Sugestão de Coxas de Frango Empanadas e Assadas
Como Ingredientes você irá Precisar de
- 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango com pele, em temperatura ambiente e descongeladas
- Suco de ½ limão
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres de maionese
- Sal e pimenta do reino á gosto
- Farinha de rosca para empanar
- O tempo de preparo é de 40 minutos e rende equivalente a 4 porções.
Como Preparar
Na véspera procure temperar as coxas e sobrecoxas em um marinado, este que deverá ter suco de limão, alho, sal e pimenta, uma dica interessante é deixar o frango marinar por 1 noite, porém na falta de tempo poderá fazer tudo no dia do preparo.
Na hora que for preparar procure preaquecer o forno em torno de uma temperatura de 250°C.
Procure misturar as 3 colheres de maionese ao frango e empane na farinha de rosca, faça isso inclusive debaixo das peles.
Procure dispor as coxas e sobrecoxas em uma assadeira antiaderente com os pedaços afastados um do outro, para que não se possa acumular líquidos.
Asse em torno de 40 minutos ou até dourar bem.
Sirva em seguida acompanhado de purê de batatas e saladas.
Veja outra Sugestão
Como Ingredientes você irá Precisar de
- 15 coxas de frango
- 1 litro de água
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 gramas de margarina
- Sal e salsinha a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 gemas
- 200 gramas de farinha de trigo
2ª Parte
- Óleo para fritura
- Ovos e farinha de rosca para empaná-las
Para Preparar é muito Simples
Primeiramente procure refogar a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
Em seguida procure colocar as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
Procure cozinhar e reservar o caldo.
Torne a levar o caldo ao fogo e quando estiver fervendo procure incorporado as gemas e a farinha de trigo formando um creme.
Após tudo isso pronto, procure esperar esfriar empanando as coxas, passe nos ovos batido, na farinha de rosca e cozinhe por 40 minutos. Depois disto basta apenas colocar o molho.
Veja a Seguir mais uma Sugestão de Preparo
O preparo desta receita é muito rápido podendo ser em até 30 minutos. Deverá render o equivalente a 6 porções, além disto deverá gerar em torno de 433 calorias por porção.
Como Ingredientes você irá Precisar de
- 6 coxas de frango sem pele
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada
- 1/2 litro de água
- 2 ovos batidos
- Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
Como Preparar
Para preparar a massa, procure levar ao fogo baixo o caldo de legumes, a mandioquinha e a água sem parar de mexer até se soltar no fundo. Procure transferir a massa para uma superfície mais plana e amasse com as mãos até que tenha uma massa mais lisa e tenra. Peque uma coxa de frango e tempere com o sal e a pimenta. Procure a envolver com a massa de batata, repetindo a operação com as outras coxas e as passe na farinha de trigo, nos ovos e também na farinha de rosca.
Você poderá criar a receita tanto frita como assada.
Procure deixar no fogo em torno de 40 minutos.
Coxas de Frango Empanadas com Queijo Parmesão
Estas coxas de frango deliciosas são empanadas com queijo parmesão e assadas até que fiquem bem coradas.
Como Ingredientes você irá Precisar de
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 160 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 12 coxas de frango
Para Preparar é muito Simples
Primeiramente procure preaquecer o forno em uma temperatura de 200 C.
Em uma vasilha procure misturar o sal, a pimenta e o queijo ralado.
Em uma outra vasilha procure bater o ovo até que ele fique mais claro.
Em seguida procure passar as coxas de frango no ovo batido e depois procure as passar no queijo parmesão temperado com sal e pimenta. As coxas deverão ficar bem empanadas.
Asse no forno preaquecido por 45 minutos ou até que as coxas fiquem coradas.
