Ingredientes
- 1 pernil com mais ou menos 2 quilos
- 1/2quilo de cebolinha
- 1 dente de alho esmagado
- 1 berinjela
- ½ quilo de champignon natural
- 3 copos de água
- 1 copo de vinho branco
- 6 colheres de azeite
- Sal, limão e pimenta a gosto
Receita
Modo de Fazer
De véspera tempere o pernil com sal, alho e limão. Coloque o azeite em uma panela, deixe aquecer bem e ponha o pernil para fritar deixando dourar por uns cinco minutos de cada lado. A seguir adicione a água e o vinho deixando cozinhar durante 30 minutos.
Natal
Acrescente então os champignons lavados e cortados ao meio, a s cebolinhas já descascadas e a berinjela que deve estar cortada em cubinhos. Deixe cozinhar por mais meia hora até que o molho esteja reduzido. Se for preciso vá aos poucos colocando mais água. Sirva com arroz e salada verde.
Pernil Com Legumes
A receita é para 8 porções.
Categoria(s) do artigo:
Carnes
