Ingredientes
1 quilo de filé
100 gramas de bacon picado
Bacon
½ xícara de vinho tinto
1 colherinha de café de maisena
50 gramas de manteiga
½ xícara de água
1 pitada de açúcar
1 dente de alho
Sal e pimenta
Molho
2 cebolas
1 colher de óleo
1 colherinha de colorau
1 tomate sem pele e sem sementes
1 colher de vinagre
Sal
Modo de Fazer
Tempere o filé de véspera com alho, sal e pimenta. Faça o molho colocando todos os ingredientes para fritar até que fiquem dourados e reserve. Em uma panela grande aqueça a manteiga e salpique com açúcar.
Dourar
Quando começar a escurecer coloque o filé e cuide para que doure de maneira uniforme. Retire a carne da panela e leve ao forno até dar o ponto que deseja. Na panela onde foi frito o filé coloque o bacon para derreter a gordura e acrescente o molho deixando ferver mais um pouco.
Rosbife
Junte a água e o vinho, ferva e engrosse com a maisena diluída em um pouquinho de água. Quando o rosbife estiver pronto no forno, retire colocando numa travessa e junte o suco que restou na forma ao molho. Sirva o rosbife fatiado acompanhado do molho e com arroz. Esta receita é para 6 porções.
