Qualquer receita que leva Leite Ninho já se mostra potencialmente gostosa, não é mesmo? Pois, não é diferente com esse saboroso creme belga trufado que pode ser usado em diferentes tipos de doces. Aproveite para conferir dicas de como fazer esse creme, descubra que é bem simples e surpreenda ao paladar dos seus convidados.
Receita de Creme Belga Com Leite Ninho
Ingredientes
- 200 gramas de leite ninho
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 gotas de essência de baunilha
- 8 colheres de sopa rasas de amido de milho
Creme Belga Com Leite Ninho
Como Fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até chegar a uma mistura homogênea. O conteúdo do liquidificador deverá ser despejado numa panela que deverá ser colocada em fogo médio. É importante se manter mexendo até que engrosse, desligue o fogo e deixe esfriar antes de usá-lo em bolos ou em tortas, bolos de pote e até pavês.
Receita de Recheio de Leite Ninho Trufado
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de leite ninho
- 500 ml de creme tipo chantilly
- 1 caixa de leite condensado
- 150 gramas de chocolate branco para derreter
Como Fazer
O chocolate branco deverá ser picado e posteriormente derretido no micro-ondas ou com método de banho-maria no fogão. Quem for usar o micro-ondas deverá deixar o chocolate branco por apenas 30 segundos, tirar e misturar. O creme de chantilly deverá ser batido na batedeira até formar picos firmes, é importante que o chantilly esteja bem gelado para isso, deixe por 12 horas dentro da geladeira.
Ao chantilly deverá ser adicionado o chocolate branco derretido, o leite ninho e o leite condensado. Bata tudo até que esteja incorporado e deixe na geladeira por um período dentre 30 minutos e 1 hora. Depois desse período você poderá usar para cobrir e rechear bolos e tortas.
Receita de Creme de Leite Ninho
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 tablete de manteiga sem sal de 40 gramas
- 1 lata de leite condensado
- 10 colheres de leite ninho
Como Fazer
Numa batedeira você deverá bater a manteiga e o leite condensado até que chegue a consistência de creme. Prossiga adicionando o leite em pó aos poucos e vá batendo até que o pé esteja incorporado ao creme. Com a batedeira desligada misture o creme de leite sem soro. Essa receita pode ser usada como recheio ou cobertura de bolos.
Receita de Bolo Gelado Com Recheio de Leite Ninho
Ingredientes Bolo
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de açúcar refinado
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Ingredientes Calda
- 1 xícara de leite integral
- 2 colheres de sopa de leite condensado
- Ingredientes Recheio
- 200 gramas de creme de leite
- 365 gramas de leite condensado
- 1 e ½ xícara de leite ninho
- 100 gramas de manteiga sem sal
- Ingredientes Decoração
- 1 xícara de leite ninho
Como Fazer
Bolo
O forno deverá ser preaquecido a 180°C, numa vasilha você deverá colocar o açúcar e os ovos. Bata até chegar a uma mistura aerada e clara. Acrescente então o leite, o fermento e a farinha de trigo peneirada. Usando um fouet misture com delicadeza de baixo para cima, indo do centro para a borda. A massa deve ficar bem lisa.
Na sequência você deverá untar e enfarinhar uma forma que tenha 23 cm x 33 cm, outra possibilidade é adicionar papel manteiga a forma. Coloque a massa na forma e leve assar por cerca de meia hora, retire do forno e aguarde que esfrie.
Calda
Num pote coloque o leite condensado e adicione o leite. Tudo deverá ser bem misturado e reservado.
Recheio
Recheio de Leite Ninho
Numa tigela você deverá adicionar manteiga (na temperatura ambiente), leite condensado, leite em pó e creme de leite. Numa batedeira misture tudo muito bem até que chegue a consistência de creme e leve para gelar no congelador.
Montagem
Desenforme o bolo frio e corte horizontalmente pela metade. A metade inferior deverá ser colocada novamente na forma, molhe usando metade da calda. O recheio deverá ser retirado do congelador, passe ¾ do creme sobre a primeira camada da massa. A segunda metade da massa deverá então ser colocada na forma. Usando um garfinho fure toda a massa do bolo e molho usando a calda.
O restante do creme deverá ser despejado e espalhado sobre o bolo, para terminar polvilhe ou peneire leite em pó. O bolo deverá ser levado para a geladeira por cerca de 3 horas, sirva enquanto estiver gelado.
