Algumas sobremesas acabam marcando totalmente a vida de diversas pessoas, e esse em alguns caso acaba sendo a situação de pessoas que saboreiam essa deliciosa receita que é o manjar de coco. O manjar de coco com ameixa é um receita muito saborosa e que geralmente leva clássicos ingredientes em sua composição, podendo ser variados em algumas ocasiões especiais, caso seja do desejo de quem irá degustá-lo.
Geralmente os ingredientes básicos da composição desse delicioso são o leite integral, o soro de creme de leite, juntamente com o açúcar mascavo ou cristal. O manjar de coco apresenta uma textura firma, como por exemplo, a gelatina, e o ingrediente que acaba sendo responsável por essa característica é o amido de milho.
Algumas pessoas também podem inovar em sua receita, e substituir o amido de milho presente na receita, por gelatina em pó sem sabor. Com isso, a firmeza do doce continuara sendo a mesma, porém, algumas pessoas podem afirmar que o sabor do manjar será levemente alterado.
Geralmente as pessoas costumam aromatizar essa deliciosa sobremesa, utilizando essências de baunilha, ou em alguns casos, amêndoas. No Brasil, é mais comum que esse doce seja reproduzido na maioria das vezes utilizando leite de coco, que pode ser feito de forma mais natural, a partir do próprio coco, ou até mesmo já ser encontrado pronto em supermercados e mercearias de todo o Brasil.
Manjar de Coco com Calda de Ameixa
A calda de ameixa também é um clássico desse doce, e que pode fazer com facilidade com que o mesmo fique ainda mais saboroso e característico.
A Origem Do Manjar
Não há registros certos que possam comprovar qual a cultura que acabou criando esse receita, mas a maior teoria é que seja proveniente da cultura francesa, já que ele pode ter sido criado a partir de uma cultura muito forte no país, com a introdução do arroz nos alimentos dos mesmos, por volta da Idade Média.
Com isso, a Europa, hoje, dispõe de diversas variações desse doce, além da América Latina. Na Europa, esse alimento era considerado uma sobremesa de alto padrão na cultura dos mesmos, porém, os ingredientes acabavam sendo muito dispersos do que podemos encontrar hoje nas receitas, muitas vezes levando em sua composição até mesmo a carne de frango e outros tipos de alimentos que hoje acabam sendo desconsiderados no preparo do doce de manjar com coco.
Essa é uma receita que acaba agradando diversos paladares, e que pode ser realizada em diversas épocas do ano, principalmente em reuniões familiares e em alguns jantares entre amigos, já que é uma receita muito versátil e saborosa.
Ingredientes Para O Preparo Da Receita De Manjar De Coco Com Ameixa
Os ingredientes do preparo dessa receita são muito simples, e na maioria das vezes podem ser encontrados facilmente em qualquer região do Brasil.
- Uma caixa de um litro de leite integral. O leite integral acaba sendo mais utilizado para o preparo do manjar, porém, existem pessoas que preferem utilizar o leite desnatado ou até mesmo leites que não contem lactose em sua composição. Esse tipo de situação não irá apresentar nenhum tipo de alteração considerável no sabor e desempenho do preparo de sua receita.
- Uma caixa de leite condensado. O leite condensado será nessa receita responsável por dar a receita um sabor mais doce e característico, além de fazer com que tudo fique ainda mais delicioso.
- Uma caixa pequena de soro de creme de leite fresco
- Um xícara de chá de amido de milho. O amido de milho irá fazer com que sua receita apresente uma maior firmeza em toda a sua composição, quando o mesmo for encaminhado até a geladeira.
Manjar de Coco com Ameixas em Porções Individuais
O Leite De Coco Na Receita De Manjar
O leite de coco é uma parte muito importante dessa receita, já que será responsável por levar até o mesmo, o sabor característico da mesma. Porém, algumas pessoas podem optar por utilizar o mesmo de uma forma diferente.
Caso esse não seja a sua escolha, você poderá então utilizar uma garrafa de leite de coco, que pode ser facilmente encontrado em supermercados e padarias.
Porém, se você preferir seguir um caminho diferente, o próprio coco pode fazer com que esse leite de coco seja extraído de uma forma diferente. Com isso, você poderá então dar a sua receita um sabor diferente e mais forte do próprio coco.
Como Fazer Leite De Coco Caseiro?
Para ser possível realizar esse tipo de situação, você precisará de um oco seco, ou seja, não é recomendado utilizar os cocos que somos acostumados a ver, como aqueles que são vendidos por comerciantes, para que possamos beber a água do coco.
O coco seco pode ser encontrado em supermercados facilmente. Além do coco, uma certa quantidade de água poderá também ser utilizada, cerca de setecentos mililitros de água fresca.
Primeiramente você deverá quebrar o coco, utilizando com objeto de auxilio um martelo, ou até mesmo com uma toalha ou um pano grosso, atirando o coco então ao chão ou em alguma parede ou muro.
Após esse processo, você deverá então cortar em pedaços a polpa do coco e leva-lo até um liquidificador. Nessa parte do processo, é indicado eu a potência de seu liquidificador seja forte, juntamente com um copo resistente, já que que o coco é uma fruta muito dura. Juntamente com o coco, adicione a água em temperatura morna a quente.
Manjar de Coco com Ameixas e Coco Ralado em Cima
Após todo o coco já for diluído na aguá, você deverá então coar o leite de coco com o auxilio de uma peneira específica, ou até mesmo com o auxílio de um pano de prato, que pode acabar sendo muito mais eficiente.
A farinha do coco que irá sobrar no pano de prato pode ser utilizada em outras receita, como farofas e no preparo de pães e biscoitos.
Ingredientes Da Calda Com Ameixa Do Manjar De Coco
- Uma xícara de açúcar refinado, cristal ou até mesmo o açúcar mascavo
- Duas xícaras de chá de água potável
- Ameixas a gosto. As ameixas poderão ser utilizadas com ou sem caroço
Modo De Preparo Da Receita De Manjar De Coco Com Ameixa
Primeiramente adicione no liquidificador os seguintes ingredientes, como o leite de coco, o leite integral, o soro de creme de leite fresco e o amido de milho, e também o leite de condensado. Bata até que todos os ingredientes se apresentem e forma homogênea.
Após esse processo leve a mistura até o fogo médio e assim cozinhe até que a mistura do manjar fique mais grossa. Esse processo todo pode levar por volta de quinze a vinte minutos.
Despeje toda essa mistura em uma forma de plástico, ou a famosa forma de anel. Essa forma deve ser anteriormente molhada com uma pequena quantidade de água, para que o processo de soltura do manjar após o processo de resfriamento possa ser realizado de uma forma mais fácil. Antes de levar a forma até a geladeira deixe que a mistura descanse na forma por cerca de trinta minutos.
Após esse tempo, leve a mistura diretamente até a geladeira por cerca de uma hora e meia, ou até quando o manjar já estiver com uma consistência um tanto quanto firme.
Algumas pessoas prefere ainda que na composição do seu doce tenha um sabor mais acentuado de coco, e para isso, muitas vezes acaba sendo possível ainda adicionar uma certa quantidade de coco ralado na receita.
Manjar de Coco com Poucas Ameixas
Modo De Preparo Da Calda De Ameixa Do Manjar De Coco
Para realizar o preparo dessa deliciosa calda de ameixa você precisará primeiramente adicionar em uma panela qualquer todo o açúcar e leva-lo até o fogo médio. Com isso, o açúcar irá caramelizar e se tornar uma calda grossa.
Quando isso acontecer, você então poderá adicionar a água juntamente com todas as ameixas, com caroço ou sem. A calda ainda precisará ficar no forno por cerca de vinte minutos para que possa chegar em seu ponto certo.
A calda não deve ser colocada sobre o manjar quando estiver quente, já que assim acabará derretendo todo o doce. Então após finalizar o processo de cozimento da mesma, tampe a panela e deixe que a calda esfrie.
O manjar deve ser desenformando quando estiver frio, para que não quebre durante a realização desse processo. Após isso, despeje o resto da calda sobre o doce, e então ele estará pronto para ser saboreado.
O doce de manjar de coco com ameixa é muito saboroso e conquista cada vez mais diversos paladares ao redor de todo o mundo. Ao fazer essa receita em sua casa, essa é uma ótima oportunidade de surpreender pessoas que ainda não tenham experimentado essa receita, e assim fazer com que mais pessoas então se tornem verdadeiras fãs do manjar de coco com ameixa.
