Ingredientes
8 claras
16 colheres de sopa de açúcar
250 g de nozes raladas
200 g de ameixas pretas
Modo de Fazer
Em uma tigela bata as 8 claras como que para suspiro com 8 colheres de açúcar. Junte as 250 g de nozes moídas e misture bem. Coloque essa massa em forma untada com manteiga e leve ao forno para corar.
Ponha num prato e cubra com doce de ovos. Com as ameixas e as outras 8 colheres de açúcar faça uma compota de ameixas.
Ingredientes do Doce de Ovos
8 gemas
1 xícara de chá de água
200 g de açúcar
Modo de Fazer
Em uma panela leve ao fogo a água com o açúcar até dar ponto-de-fio. Retire do fogo e deixe esfriar. Passe as 8 gemas numa peneira fina e coloque na calda. Mexa bem com uma colher de pau ate engrossar.
Pudim de Nozes e Ameixa
Cubra então o pudim com esse doce de ovos e coloque a compota de ameixas na volta do pudim. Esta é uma finíssima sobremesa para ocasiões especiais.
