Ingredientes
2 ½ xícaras bem cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de açúcar
4 colheres de chá rasas de fermento em pó
1 colher de café rasa de sal
5 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 ovo
2/3 de xícara de leite
150 g de passas sem as sementes
150 g de nozes picadinhas bem miúdas
½ xícara de chá de açúcar cristalizado
Modo de Fazer
Passe pela peneira a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e então junte a manteiga, o ovo e o leite. Misture tudo muito bem e despeje a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo.
Amasse levemente e estenda com o rolo deixando a massa fina. Derreta 100 g de manteiga em banho-maria e espalhe sobre a massa.
A seguir coloque também as nozes picadas, as passas sem as sementes e as frutas cristalizadas. Corte em quadros de 10 cm, enrole um a um, apertando as extremidades com as pontas dos dedos.
Pincele cada rolo com gema dissolvida em um pouquinho de água e salpique-os com nozes picadas e açúcar cristalizado.
Rolos de Frutas
Deixe-os descansar por 20 minutos na assadeira e leve-os então para assar em forno moderado.
