Torta de Amendoim Simples e Rápida
Ingredientes:
- um pacote de creme de queijo
- duas xícaras e meia de açúcar de confeiteiro
- uma xícara de manteiga de amendoim
- uma xícara de leite
- dois pacotes de biscoito do tipo biscoito maria esfarelados
Modo de Preparo da Receita:
Em uma vasilha de tamanho médio, bata o creme de queijo e o açúcar de confeiteiro. Misture a manteiga de amendoim e leite. Bata até ficar homogêneo. Coloque os biscoitos e misture com uma colher. Coloque em uma forma e leve até a geladeira até ficar mais frio. Sirva em seguida.
Pudim de Amendoim
Ingredientes:
- meia xícara de manteiga gelada cortada em cubos
- uma xícara de farinha de trigo
- dois terços de uma xícara de chá de amendoim torrado seco
- um pacote de creme de queijo amolecido
- uma xícara de açúcar de confeiteiro
- um terço de uma xícara de manteiga de amendoim
- uma embalagem de calda de chocolate de 300 ml
- duas xícaras de leite frio
- um pacote de mix pudim de chocolate instantâneo em pó
- um pacote de pudim de baunilha instantâneo em pó
- Raspas de chocolate e amendoim picado
Modo de Preparo da Receita:
Em uma tigela pequena, misture a manteiga na farinha até que a massa fique quebradiça. Depois acrescente o amendoim. Pressione com as mãos em uma assadeira para bolo sem e leve ao forno para assar por cerca de 16 a 20 minutos ou até que doure. Deixe esfriar e reserve.
Em uma tigela grande, bata o creme de queijo (pode ser o nosso conhecido requeijão), o açúcar de confeiteiro e manteiga de amendoim até se formar um creme homogêneo. Coloque a calda de chocolate e cuidadosamente espalhando sobre a massa.
Em uma tigela grande, bata o creme de queijo, o açúcar de confeiteiro e manteiga de amendoim até ficar homogêneo. Cuidadosamente espalhe sobre a massa e sirva em seguida.
Receita de Manteiga de Amendoim (Para Pães ou Comer Apenas Ela Mesma)
Ingredientes:
- duas xícaras ou 300 gramas de amendoim sem casca sem sal
- uma de colher de chá de sal
- duas colheres de chá de mel
- duas colheres de chá de óleo de amendoim ou óleo vegetal
Modo de Preparo da Receita:
Aqueça o forno a 177 graus C. Coloque o amendoim em uma forma de bolo redonda para assar por 3 minutos, mexa ou agite e deixe assar por mais 5 minutos ou até que estejam levemente dourados e cheirando bem. Deixe esfriar e reserve.
Para fazer a manteiga de amendoim, coloque os amendoins torrados em um processador de alimentos. Processe por um minuto e em seguida raspe os lados da tigela com uma espátula de borracha. Processe por mais 2 a 3 minutos até que a manteiga de amendoim esteja brilhante e lisa.
Agora, adicione a quantidade desejada de sal e mel e processe mais uma vez. Se ficar mole demais, coloque um pouco mais do óleo vegetal e passe mais uma vez no processador.
Cupcake de Amendoim
Ingredientes Para A Massa do Bolinho:
- uma xícara e meia de farinha de trigo
- uma colher de chá de fermento em pó
- um quarto de uma colher de chá de sal
- meia xícara de manteiga
- meia xícara de manteiga de amendoim l
- três quartos de uma xícara de açúcar mascavo
- dois ovos grandes
- meia colher de chá de essência de baunilha
- três colheres de sopa de leite
Ingredientes Para A Cobertura:
- meia xícara de manteiga sem sal
- meia xícara de açúcar mascavo escuro
- um terço de xícara de creme de leite
- meia colher de chá de sal
- três quartos de uma xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- três quartos de uma xícara de chá açúcar mascavo
- uma pitada adicional de sal, conforme necessário
Procedimento
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
Misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Em uma vasilha, bata a manteiga de amendoim, manteiga e açúcar mascavo até formar um creme. Junte os ovos, um de cada vez, e em seguida, misture a baunilha.
Junte a mistura de farinha alternadamente com o leite, mexendo até combinar. Não mexa demais.
Divida a massa uniformemente entre 12 forminhas. Asse por 30 minutos ou até que um palito espetado no meio de um cupcake saia limpo. Deixe os bolinhos esfriarem.
Enquanto os cupcakes estão esfriando, derreta a manteiga em uma panela pequena. Depois que já estiver derretida, adicione o açúcar mascavo ao creme de leite. Mexa constantemente em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Adicione o sal.
Deixe a mistura borbulhar na panela por 3 minutos completos, não mais que isso. Remova do fogo e deixe arrefecer até à temperatura ambiente, o que leva cerca de 30 minutos. Não coloque na geladeira para esfriar. Coloque em cima dos bolinhos e sirva.
Bolo Sobremesa de Amendoim de Microondas
Ingredientes:
- duas colheres de chá de óleo vegetal
- um quarto de xícara de açúcar
- meia colher de chá de fermento em pó
- dois ovos
- um quarto de xícara de manteiga de amendoim lisa
Modo de Preparo da Receita:
Divida duas colheres de chá de óleo vegetal entre quatro vasilhas que podem ir ao microondas. Use um dedo limpo para espalhar o óleo por todo o fundo da vasilha e derrame o excesso de óleo. É importante que você coloque na vasilha uma espessa camada uniforme de óleo, senão o bolo vai ficar grudado e vai ser difícil de soltar.
Coloque em uma outra vasilha o açúcar e o fermento em pó e misture com a ajuda de uma batedeira. Adicione os ovos e a manteiga de amendoim e bata até ficar homogêneo. Divida a mistura entre as quatro vasilhas que mais uma vez possam ir ao microondas. Leve ao microondas cada bolo separadamente.
O bolo deve ser úmido e macio por dentro e crocante no exterior. Se preferir o bolo todo crocante, você pode deixá-lo no microondas por alguns segundos adicionais, mas não cozinhe demais, ou ele vai se tornar borracha.
