Quem é que não gosta de se deliciar com uma bela massa?! Esse prato que é tão apreciado na Itália ganhou adeptos em todo o mundo. No Brasil, a famosa macarronada de domingo é algo que não pode faltar na mesa da maioria das famílias.
Caneloni
As massas são praticamente as mesmas, claro que variam de acordo com a marca, a não ser que você queira fazer uma massa caseira, mas geralmente o que muda mesmo são os molhos, que podem ser: bolonhesa, branco, marinara, tártaro, etc. Confira a seguir duas receitas deliciosas de massas para surpreender sua família no próximo almoço de domingo.
Espaguete a Carbonara
Ingredientes:
2 colheres de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas picadas finas
250 gramas de bacon picado grosseiramente
1/4 de xícara de vinho branco
1 tablete de caldo de galinha
1 quilo de espaguete
4 gemas de ovos grandes
1 xícara de queijo ralado fresco
Pimenta do reino moída a gosto
Massas
Modo De Preparo:
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande sobre fogo médio a alto. Adicione as cebolas e o bacon e cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas e o bacon esteja levemente dourado, durante 2 a 3 minutos.
Adicione o vinho, deixe ferver e cozinhe até reduzir pela metade, durante cerca de 1 a 2 minutos. Adicione o caldo de galinha, deixe ferver e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo.
Leve uma panela grande de água com sal para ferver e adicione o macarrão. Cozinhe sem tampa em fogo alto até ficar com a consistência al dente. Escorra e adicione o macarrão na frigideira em fogo médio-alto.
Adicione as gemas, o queijo, a pimenta, e cozinhe mexendo vigorosamente até a massa ficar bem cremosa. Sirva com queijo ralado.
Espaguete Com Atum e Anchovas
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola pequena picadinha
4 dentes de alho picadinhos
4 anchovas salgadas, cortadas em filetes, embebido por alguns minutos em óleo
1 lata de atum drenado
1 colher de sopa de salsinha picada
Pimenta a gosto
1 e 1/2 xícara de tomates maduros picados
Sal
500 gramas de espaguete
Modo De Preparo:
Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio. Adicione a cebola, alho e as anchovas. Tampe e cozinhe até que o alho comece a tomar cor, por cerca de 3 minutos. Adicione o atum, a salsa, e a pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos, desmanchando o atum com uma colher de pau.
Penne
Adicione os tomates, tampe e cozinhe durante 20 a 30 minutos. Se o molho estiver seco, adicione um pouco de água. Adicione sal a gosto. Leve uma panela grande de água com sal para ferver em fogo alto e adicione o macarrão. Cozinhe até que esteja al dente. Escorra e acrescente ao molho. Misture bem e sirva.
