Os Ingredientes São:
6 batatas grandes cozidas e espremidas
1 kg de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
3 ovos inteiros
60 gramas de fermento biológico
3 colheres de açúcar
1 copo (americano) de leite morno
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
Em um recipiente, você deve desmanchar o fermento com uma colher de açúcar, até que vire um creminho. Acrescente duas colheres de farinha de trigo, mexa bem e adicione o leite morno. Deixe crescer abafado até dobrar o volume. Após o crescimento, adicione os demais ingredientes e vá mexendo. Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando até desprender das mãos. Depois, divida a massa em quatro partes iguais e divida cada parte em quinze pedaços. Com cada pedacinho, faça bolinhas, cerca de 55. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e polvilhada, pincele com gemas que devem ser dissolvidas em óleo e então deixe crescer abafado. Por último, leve ao forno pré-aquecido, a 180°, até dourar.
