Todo e qualquer tipo de peixes sempre faz bem à nossa saúde. Por isso muitos médicos o recomendam a ingestão desse animal ao Ives de carnes vermelhas. O peixe possui tanta proteína quanto a carne vermelha, mas possui melhor digestão no organismo, o peixe é também uma rica fonte de minerais como o iodo, o fósforo, o cálcio e o cobalto, assim como vitamina A, vitamina B e vitamina D.
Há peixes magros como o badejo e o bacalhau e peixes gordos como o salmão e a anchova, isso mesmo, a diferença é que, os peixes magros possuem a maior parte da gordura no fígado e depois de pescados duram até 10 dias, e os peixes gordos possuem a gordura entre a carne, pele e fígado e são os peixes que mais contém ômega 3,orem sua durabilidade após a pesca é de no máximo 7 dias.
Peixe é Saúde
Anchova Assada
Todo peixe ajuda na saúde do ser humano. Um dos maiores benefícios é no controle do colesterol. Os peixes que vivem em águas mais geladas possuem uma quantidade significativa de ômega 3, que ajuda a controlar os risco de possíveis doenças cardíacas. O Omega 3 é tão importante que ajuda até mesmo no controle de pressa alta, alivio de dores reumáticas e protege a pele contra os raios UV.
O ideal é consumirmos 2 porções de peixe semanalmente, as vitaminas, óleos e minerais presentes no peixe ajuda até mesmo a controlar a insônia, a depressão, a ansiedade, diminui até mesmo o risco de surgir o mal de Alzheimer no ser humano
Receita de Anchova Assada com Batatas
Receita
Ingredientes
• 1 anchova grande já limpa;
• ½ copo americano de suco de limão;
• 2 dentes de alho bem amassados;
• ½ xícara (chá) de cheiro verde (cebolinha e salsinha);
• Coentro fresco picadinho;
• 5 azeitonas picadinhas;
• 4 batatas grande cortadas em fatias grossas;
• Sal e pimenta o reino a gosto;
• Papel alumínio para envolver a anchova
Modo de Preparo
Peixe
Lave bem o peixe, e faça cortes na transversal, da cabeça ao rabo (3 a 4 cortes é o suficiente) nos dois lados. Misture o limão, o alho, o cheiro verde, o coentro, as azeitonas, o sal e a pimenta do reino, esfregue nos dois lados do peixe e dentro dele também, deixe tomar gosto por pelo menos 15 minutos.
Em uma assadeira, disponha as batatas e coloque o peixe por cima delas, regue com o tempero e cubra com o papel alumínio, leve ao forno pré aquecido á 180 º por 15 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.
Sirva com arroz cheiroso e saladas.
A anchova mede cerca de 20 cm, e uma peça pesa cerca de 1 kg.
