Babá Jamaica

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 5 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de açúcar
• 250 g de manteiga fresca
• 1 pitada e sal
• 1 tablete de fermento para pão
• 150 g de passas sem sementes
• 150 g de laranja cristalizada
• ½ xícara de leite

Modo de fazer

Desmanche o fermento em ½ xícara de elite morno. Em uma tigela separada bata os ovos, junte então o leite com fermento, a manteiga, o açúcar, a farinha e o sal. Depois de bater tudo muito bem misture então as passas e a laranja cristalizada e coloque para crescer em uma forma untada com manteiga deixando em lugar tépido pelo espaço de duas horas e depois ponha para assar.

Babá Jamaica

Ingredientes da calda

• 1 litro de água
• ½ kg de açúcar
• 2 cálices de rum
• 2 cálices de licor de cacau

Modo de fazer

Leve ao fogo a água com o açúcar e faça uma calda, junte depois o licor de cacau e o rum. Despeje então essa calda sobre o bolo ainda quente, depois de fazer furos na massa para que a calda penetre bem. Se deixar de um dia para o outro fica ainda melhor.