Para aqueles dias mais friozinhos, não há coisa mais saborosa do que uma comida quentinha e consistente – e que comida quentinha que não fica melhor com queijo?
Aprenda a fazer um delicioso prato de polenta com queijo – que não é difícil de fazer, e fica uma delícia nos dias mais frios!
Polenta com Queijo
Para preparar este prato, você vai precisar de 3 cubos de caldo de galinha, 9 xícaras e meia de água morna, 2 xícaras de chá de fubá, 1 xícara de queijo parmesão cortado em lascas finas, 3 colheres de sopa de manteiga, meia colher de chá de pimenta do reino.
Comece a receita colocando os três cubos de caldo de galinha em uma vasilha grande. Em seguida, coloque na vasilha todas as nove xícaras e meia de água morna, e dissolva bem o caldo de galinha, não deixando que nenhuma parte dele fique inteira – isso é importante para que, no decorrer da receita, não fiquem pontos onde só haja caldo de galinha sem dissolver, e a receita acabe focando salgada demais.
Depois de dissolvido, passe o caldo de galinha para uma panela grande, e leve ao fogo alto, até que a mistura de caldo de galinha e água ferva. Quando a mistura estiver fervendo, baixe o fogo para uma chama mais branda, e então vá adicionando o fubá aos poucos à mistura, mexendo sempre, para não embolar.
Polenta com Queijo
É importante colocar quantidades pequenas de fubá, para não formar bolinhas – isso garante que a polenta fique sem pedaços mal cozidos, ou então que ela fique embolada, o que tira toda a graça do prato.
Quando todo o fubá estiver misturado à água, você pode tampar a panela, e deixar cozinhar neste fogo brando por alguns minutos. Não se esqueça de mexer de vez em quando, para que a polenta não grude no fundo da panela.
Depois que a polenta estiver cozida, desligue o fogo e, com a polenta ainda na panela, coloque dentro dela as lascas de queijo parmesão, a manteiga e a pimenta do reino. Misture bem com uma espátula ou colher, mexendo sempre até que todo o parmesão esteja completamente dissolvido dentro da polenta, deixando aquela consistência cremosa na massa da polenta.
Polenta com Queijo
A manteiga deve estar completamente misturada ao creme da polenta também, e a pimenta do reino deve ser colocada a seu gosto.
Sirva como acompanhamento de carnes e com uma salada! Essa receita rende até 6 porções!
