Algumas receitas tem o poder de surpreender por serem extremamente saborosas e fáceis de preparar, sabe aquele truque na manga para receber os amigos que chegam sem avisar ou mesmo para aquela fominha que aparece fora de hora? As receitas de cebola caramelizadas agridoce que ensinaremos abaixo podem ser a solução para ambas as situações. Que tal colocar mãos a obra e começar agora mesmo a preparar os seus pratos?
Receitas de Cebola Caramelizada
Receita de Cebola Caramelizada
Cebola caramelizada
Ingredientes
1 kg de cebola previamente cortada na forma de gomos
½ xícara de vinagre
½ xícara de açúcar
3 colheres de água
Como Fazer
Inicie o procedimento refogando a cebola, adicione água, o vinagre e o açúcar. Reduza no fogo baixo até observa que as cebolas ficaram douradas.
Receita de Cebola Caramelizada Com Manteiga
Cebola Caramelizada com Manteiga
Ingredientes
2 cebolas que deverão estar previamente fatiadas bem finas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Como Fazer
Comece derretendo a manteiga numa panela, acrescente então as cebolas para que comecem a fritar. Ao observar que as cebolas ficaram moles e transparentes acrescente o açúcar. Reduza o fogo e aguarde até que doure ficando com uma aparência bonita, mexe de tempos em tempos. Você pode fazer dessas cebolas acompanhamentos para sanduíches e outros pratos.
Receita de Cebola Agridoce
Cebola caramelizada agridoce com hortelã de decoração
Ingredientes
Cebolas com a casca
Manteiga
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Vinagre
Açúcar
Como Fazer
Escolha uma panela grande para o preparo dessa receita e em seguida leve a mesma ao fogo. Assim que perceber que a água começou a ferver você deverá jogar dentro dela as cebolas ainda com a casca, deixe na água fervente por cerca de 15 a 20 segundos. Depois você deverá escorrer as cebolas e aguardar até que estejam frias.
Cebola na água fervente
Remova então a casca das cebolas e corte a palha, é importante fazer isso com o máximo de cuidado para não causar machucados nas cebolas. Numa panela grande você deverá colocar a manteiga e as cebolas juntamente com 2,5 cm de água. Aguarde que cozinhe em fogo alto durante 20 minutos. Use sal e pimenta a gosto para temperar o seu prato de cebolas caramelizadas agridoces.
Adicione manteiga e as cebolas
Ao perceber que a cebola está macia adicione o vinagre e o açúcar, vá mexendo bem e cozinhe pelo período de cerca de uma hora. É importante ter o cuidado de ir mexendo para que não grude no fundo da panela. Para servir adicione o caldo do cozimento, muito saboroso!
Adicione o açucar
Receita de Cebola Caramelizada
Cebola caramelizada
Ingredientes
3 cebolas previamente cortadas em lâminas
1 colher de sopa de água
¼ de xícara de chá de azeite de oliva
1/3 de xícara de chá de vinagre balsâmico
½ xícara de açúcar
Sal a gosto
Como Fazer
Inicie aquecendo o azeite numa panela, adicione então as lâminas de cebola. Por cima você deverá polvilhar o açúcar e aguardar até que fique caramelado. Adicione o vinagre balsâmico, a água e depois misture bem. Faça o acerto do sal e quando for servir adicione um pouco do caldo do cozimento.
Adicione as lâminas de cebola
Receita de Cebola Caramelizada Agridoce
Cebola caramelizada agridoce
Ingredientes
1 kg de cebola (deverá estar previamente descascada)
30 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar convencional ou açúcar cristal
Como Fazer
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas de maneira a dar origem a anéis de 2 a 3 mm. Uma frigideira grande deverá ser aquecida no fogo médio-alto, adicione então os 30 gramas de manteiga esperando até que derreta. A cebola deverá então ser adicionada a panela para que possa ser branqueada. Numa frigideira a parte você deverá adicionar os 150 gramas de açúcar, deixe o fogo médio-alto.
O açúcar deve ser espalhado na superfície da sua frigideira com o cuidado de ficar homogêneo. Durante o período em que o açúcar ficar na panela você não deve adicionar água e nem mexer, deve ficar dourado, cuidado para que não queime. Observando a cor de caramelo do seu açúcar você deverá adicioná-lo as suas cebolas que estão na outra frigideira. O fogo deverá ser reduzido para médio-baixo. Se você gosta da cebola crocante deixe reduzindo por cerca de 10 minutos, no caso de preferir uma textura de geleia deverá deixar reduzir por mais meia hora.
Receita de Cebola Caramelizada Com Shoyo
Cebola caramelizada com Shoyo
Ingredientes
2 cebolas
1 colher de sopa de molho shoyo
1 colher de sopa de manteiga
¼ de colher de sobremesa de açúcar
Torradas para acompanhar
Como Fazer
Numa panela você deverá derreter a manteiga acrescentando então a cebola que deverá ser previamente cortada na forma de meia-lua. Vá mexendo até que a cebola fique murcha e então doure bem, adicione o açúcar e o molho shoyo. Na sequência sirva com as torradas.
Corte meia lua
