A culinária na Bolívia, ao contrário de outros países, não conta com pratos muito requintados, pelo contrário, as receitas bolivianas são muito simples e em qualquer lugar podemos encontrar uma grande variedade de pratos, embora todos eles sejam bastante comuns.Devemos salientar ainda que da cozinha boliviana, grande parte dos pratos, nada elaborados, são preparados tendo como ingrediente principal a carne de frango. O frango faz parte da maioria das refeições. Temos por exemplo o pollo dorado com batatas, que podem ser cozidas ou fritas.
Receitas Bolivianas
As receitas tradicionais vão sofrendo variações, como o frango a milanesa, que teria mais ovo do que carne.Uma outra variação seria a dobradinha, também de frango e com o detalhe de ser muito apimentada.As receitas bolivianas usam ainda uma grade quantidade de óleo, que segundo autoridades em medicina seria para driblar os efeitos do frio e da altitude.
